LAS PRIMERAS CEREZAS DEL JERTE LLEGAN AL MERCADO

El mes de abril trae el color rojo de las primeras cerezas en el Valle del Jerte
• Esta excepcional fruta sólo puede consumirse un par de meses al año
• Además, la cereza es fuente de salud, belleza y bienestar
• Se espera este año una producción de 8,5 millones de kilos
Con el mes de abril llega por fin el color oro rojo al Valle del Jerte. Las primeras cerezas recolectadas por los agricultores del Valle del Jerte ya están en el mercado. A pesar de que ya estamos en primavera desde hace un mes, las lluvias no han dado mucha tregua, pero la cosecha sigue sus pasos naturales.
Estas primeras cerezas pertenecen a la variedad “Burlat”, que aunque no cuenta con el sello de la Denominación de Origen ofrece, sin embargo, unas características de textura, color y hasta de salud indiscutibles, por producirse en el valle del Jerte, un lugar sin parangón al poseer un microclima para la producción de estos frutos rojos.
Las previsiones en cuanto a la producción - 8,5 millones de kilos- y calidad de este año son excelentes. Aunque como cada año, todo depende de la climatología desde estas fechas hasta su recolección.
La auténtica Cereza del Jerte sólo se cultiva en esta comarca extremeña, y es la única cereza de España que cuenta con la garantía de calidad amparada por una Denominación de Origen.
Bajo el sello de la Denominación de Origen “Cereza del Jerte” se certifican exclusivamente 5 variedades de cereza, 4 de las cuales se conocen y comercializan con el nombre “Picota del Jerte”.
Consumir Cereza del Jerte se ha convertido en una fuente indiscutible de salud, bienestar e incluso belleza. Por sus vitaminas A y C hidrata la piel y potencia el bronceado debido a su contenido en caroteno.
Las carnosas siempre son las mejores. Deben estar limpias y tener una piel firme, brillante, entera y sin roturas ni imperfecciones. Sus rabillos deben ser verdes y frescos. Conviene asegurarse de que el rabito esté bien unido al fruto y en el punto de unión de ambos no haya podredumbre o moho.
Por lo general, no siempre las cerezas de mayor tamaño son las que mejor sabor ofrecen. Lo ideal es consumirla fresca, la cereza ofrece miles de ideas para platos de todo tipo.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cereza del Jerte es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales objetivos son difundir la imagen corporativa de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la comercialización de cerezas de calidad.
www.cerezadeljerte.org