Salon del Gourmets 2012: 5,6,7,8 Marzo

http://youtu.be/BUwsndberBg?hd=1





Newsletter Grupo Gourmets
Septiembre 2011

Salón de Gourmets

Tras la celebración de las Bodas de Plata del Salón de Gourmets (SG) en abril de 2011, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad afronta su XXVI edición con sus miras puestas en la internacionalización del evento y una fuerte apuesta por el sector de los vinos de calidad. Para ello, acaba de comenzar el proceso de comercialización cuya meta es conseguir que la muestra sea el escaparate mundial de los mejores productos delicatessen (cifras auditadas de la XXV edición: una plataforma de 24.127 m2 de exposición, 1.270 expositores, 78.444 visitantes profesionales, 38.000 productos expuestos y 1.000 novedades a escena).

De igual modo, la calidad del visitante resulta primordial para que los expositores encuentren, del 5 al 8 de marzo de 2012 en los pabellones 3, 5 y 7 de Feria de Madrid, el escenario adecuado para sus transacciones comerciales con los profesionales de la alimentación de gama alta y bebidas premium nacionales y extranjeros. En primavera de este año el Grupo Gourmets dedicó al Business Center una inversión de 250.000 € y consiguió la asistencia de 96 compradores internacionales procedentes de 30 países que mantuvieron un mínimo de 20 entrevistas por cada comprador.

Paralelamente al evento anualmente el Grupo Gourmets convoca un nutrido programa de actividades paralelas en el que participan los distintos sectores relacionados con la muestra que, sumado a la amplia variedad y calidad de los productos expuestos facilita una repercusión mediática que en la pasada edición se tradujo en 280 noticias y referencias, una audiencia de 61.549.000 lectores / oyentes o telespectadores y una valoración económica de 1.653.826 € (datos auditados por Kantar Media durante el periodo comprendido del 25 de marzo al 22 de abril de 2011).

Avance XXVI SG
• XIX Concurso de Cortadores de Jamón/ Dehesa de Extremadura
• V Concurso de Abridores de Ostras-Écailleurs/ Sorlut
• II Campeonato Internacional de Abridores de Ostras/ Sorlut
• XVII Túnel del Vino / MARM
• XIV Foro del Vino
• XIII Taller de los Sentidos
• XV Business Center
• XIX Exposición de Nuevos Productos
• III Campeonato de España de Jefes de Sala-Maîtres/ Jóvenes Restauradores/ Grupo Gourmets

La misión del Grupo Gourmets se mantiene firme desde sus comienzos: divulgar y acercar el producto gourmet a sus distintos públicos objetivos. Por esta razón desde 1997, convoca el Taller de los Sentidos Gourmets con una filosofía clara: familiarizar a escolares y consumidores finales con el producto gourmet. Ambos pueden disfrutar de diferentes productos en los distintos espacios:

• XII Túnel del Aceite de Oliva Virgen
• XII Túnel del Queso
• XII Rincón del Vino
• XII Rincón del Pan
• XII Cocina en Miniatura
• XII Rincón del Café
• IV Túnel de Frutas y Verduras
• XI Rincón de la Cerveza

Aplicación Guía de Vinos Gourmets 2011
El espíritu pionero e innovador del Grupo Gourmets contempla desde hace más de una década la dimensión digital. Por esta razón, a principios de año se creo la nueva Web del Salón de Gourmets (www.salondegourmets.com) y en Navidades se hará lo propio con la Web corporativa (www.gourmets.net).

A mediados de octubre, la Guía de Vinos Gourmets 2011 presentará su aplicación para formatos de ediciones digitales smartphones (iPhone, Blackberry y Android) y tabletas. Los usuarios accederán a la información de cerca de 5.000 vinos españoles, descripciones de cata de más de 1.100 vinos, 1.200 bodegas con sus respectivos vinos y una relación de las tiendas y fiestas de vinos más reconocidas.

Gracias a la aplicación de Guía de Vinos Gourmets 2011 los usuarios se podrán descargar las siguientes funcionalidades: Búsqueda de vinos del Cuadro de Honor: donde poder encontrar todos los vinos calificados por el Comité de Cata del Grupo Gourmets con una puntuación igual o superior a 7 sobre 10; búsqueda de vinos por Denominación de Origen, gracias a la cual se podrá acceder a los vinos de las DD.OO. predilectas; búsqueda de vinos por bodegas, donde encontrar los comentarios y calificación de los vinos de las bodegas favoritas del usuario; búsqueda de vinos por precio: para conocer los vinos con la mejor relación calidad-precio; búsqueda de bodegas cercanas: para saber en todo momento las bodegas radicadas cerca así como sus vinos, y por último, el apartado Favoritos donde archivar los vinos predilectos del usuario, además de ser el lugar que brinda la oportunidad de calificar los vinos y escribir los comentario para comparar sus opiniones con las de nuestro Comité de Cata. Por último se podrán compartir los comentarios en Facebook y Twitter, para que sus contactos conozcan sus opiniones vinícolas.

En definitiva, un acompañante ideal a la hora de elegir un vino en un restaurante o para un momento especial.


Guía de Vinos Gourmets 2012
En noviembre la XXVII edición de la guía pionera reflejará las tendencias de un sector que lucha por una remontada urgente. Como avance, unas breves pinceladas: por un lado se observa que gran parte de las bodegas españolas repiten añadas, el número de referencias se ha reducido un 15% sobre lo publicado en ediciones anteriores, ha descendido el embotellado y se han incrementado las ventas a granel en España. Crece el número de vinos blancos especialmente en Castilla y León y La Rioja y los Vinos de Jerez deben reforzar su esfuerzo para que joyas enológicas penetren en el mercado interior.

Y por otro, a pesar de los cambios climáticos, se mantiene la regularidad de los vinos españoles, traduciéndose en vinos potentes a nivel alcohólico, lo que les convierte en vinos amables, afrutados, con cierta untuosidad en boca, fáciles de beber, gratos al paladar y así resultan sápidos para beber con tranquilidad.

Como novedad la nueva edición de la Guía de Vinos Gourmets incluirá un reportaje de vinos, en muchos casos desconocidos, de la cuenca Mediterránea: Israel, Chipre, Turquía y Grecia, donde sobresalen blancos dulces griegos, y a nivel general tintos bastantes golosos, y en algunos casos, sorprendentes.

Club de Vinos Gourmets (CVG)
En su política de co-brandinng el CVG acompañó al Grupo Barrabés Internet en una sesión de networking con los principales cool-hunters, bloggers y compradores del sector en la pasada edición de Modacalzado.

Por otro lado, el Comité de Cata del Grupo Gourmets propone para este mes dos grandes vinos:

Balbás Gran Reserva 2001, un grande entre los grandes. Como explica el presidente de la bodega, Juan José Balbás, han logrado conjugar una tradición de más de 200 años con las modernas y avanzadas técnicas de elaboración. Este vino muestra potencia, elegancia, dos características otorgadas por el terroir y el buen hacer de las grandes bodegas de esta zona.

Con Almirez 2008, de la bodega Teso La Monja sita en la D.O. Toro, la familia riojana Eguren, que tantos elogios recibe tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, consigue transmitir la sutileza y potencia de la variedad protagonista por excelencia, la tinta de toro.

New Spanish Books
La Guía de vinos Gourmets 2011 ha sido seleccionada para la próxima edición del programa New Spanish Books del ICEX en la Oficina Comercial de España en París. Asimismo la edición publicada por el Grupo Gourmets ha sido uno de los 22 libros elegidos por el New Spanish Books de Japón. Los resultados, a partir de octubre en www.newspanishbooks.fr y www.newspanishbooks.jp

Revista Club de Gourmets
La revista Club de Gourmets participará en el Trade Press Service de Anuga que tendrá lugar del 8 al 12 de octubre en Colonia. Por otro lado, por tercer año consecutivo, la publicación decana de gastronomía en España será la revista oficial del Congreso San Sebastián Gastronómica-Euskadi Saboréala que tendrá lugar en la capital donostiarra del 20 al 23 de noviembre de 2011.

Premios XXXV Aniversario
En el marco del XXVI Salón de Gourmets, se entregarán los Premios XXXV Aniversario de la revista Club de Gourmets que pretenden rendir homenaje a aquellas personas, empresas o establecimientos que en estos años hayan destacado por su trayectoria profesional. Las opiniones se podrán cumplimentar a través de las webs y Redes Sociales (Facebook y Twitter), no más tarde del 31 de diciembre (se sortearán 50 cajas de vinos entre los lectores que nos remitan sus cuestionarios).

Los apartados a valorar en la encuesta son los siguientes:
• Mejor restaurante
• Mejor chef
• Mejor maître
• Mejor sumiller
• Mejor tienda gastronómica
• Mejor cadena hotelera
• Medios de comunicación:
• Personalidad o institución vinculada a la gastronomía
• Trayectoria hostelera
• Libro gastronómico más relevante

Regata al Vino Mejor Embarcado
Un año más se ha celebrado la regata de altura Moraira-Santa Eulalia–Moraira, más conocida como La Regata de la Amistad. El Trofeo al Mejor Vino Embarcado otorgado por el Grupo Gourmets, en su octava edición, ha recaído en Paul de Kuijperk, patrón del Azur, que embarcó un tinto de Castillo de Peñaranda de Ribera del Duero.
En representación del Grupo Gourmets participo en la regata Fernando Jover a bordo de la embarcación Patricia IV, patroneada por su armador Javier Escario Jover, en presencia de las autoridades municipales y vocales del Club Náutico de Moraira, Tomás Solano Vercet Y Ramón Martí Calaza.

El gusto es nuestro
Por tercer año consecutivo, el Grupo Gourmets ha firmado un convenio de colaboración con la Fundación Banco de Alimentos de Madrid, en virtud del cual los organizadores del Salón de Gourmets cederán gratuitamente un stand en la próxima edición, para facilitar la recogida de alimentos de los expositores que deseen donarlos a entidades benéficas, dedicados a la asistencia y cuidado directo de las personas necesitadas (disminuidos psíquicos y físicos, niños y ancianos desvalidos, familias marginadas, drogadictos, enfermos de SIDA, etc.)
Por otro, colaboraremos con el VI Media Maratón Solidaria organizado por la Fundación Española de Deporte Adaptado y Montañismo que se celebrará el 23 de octubre en el Puerto de Somosierra.