Nuevos Productos en el 32 Salón de Gourmets #salondegourmets18

Cada año, se celebra en IFEMA el Salón de Gourmets, evento pionero de gastronomía de carácter internacional y exclusivamente profesional, dedicado a los productos de alimentación y bebidas de alta calidad.


Ventana a la innovación


Del 7 al 10 de mayo 2018 los alimentos y bebidas de calidad de las mejores firmas nacionales e internacionales se podrán encontrar en exclusiva en la 32 edición del Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad.

Entre los más de 40.000 productos expuestos, una cuidada selección despunta por ser completamente innovadora.

Por sus singulares características, se merecen un espacio destacado, la 25 Exposición de Nuevos Productos, una ventana a las tendencias y al diseño de la industria agroalimentaria.

Sus vitrinas albergan los últimos lanzamientos de los expositores, unos productos que destacan por su originalidad, sabor, packaging o por solucionar las dificultades que surgen en el día a día a los profesionales, revolucionando el sector.

Es el espacio más visitado del Salón de Gourmets, y el foco de atención de los medios de comunicación, tanto nacionales como internacionales, que buscan en el Salón de Gourmets lo más revolucionario de la gastronomía.

Por sus peculiares características, el jueves 10 de mayo de 2018, se entregan los Premios Salón de Gourmets, a los que exclusivamente optan las novedades presentadas gratuítamente en las vitrinas, en tres categorías:

Innovación: Por considerarse un avance revolucionario para el sector y los consumidores.

Presentación: Emplear materiales sostenibles, diseños atractivos u ofrecer mayor información al consumidor, el factor estético es clave para recibir este premio.

Versatilidad: Por enriquecer el patrimonio gastronómico gracias a sus múltiples aplicaciones.

El Business Center vuelve al 32 Salón de Gourmets

Ruta a la internacionalización

ficha técnica: goo.gl/exD7YK


El Salón de Gourmets, que celebra su 32 edición del 7 al 10 de mayo en IFEMA, vuelve a poner a disposición de los expositores el 21 Business Center (BC), uno de los espacios más demandados por las oportunidades de negocio que genera.

En colaboración con el ICEX, España Exportación e Inversiones, organizan este servicio gratuito al que se invita a los compradores extranjeros de destacadas empresas internacionales que mantienen a diario reuniones comerciales con aquellas firmas que lo soliciten.

Los invitados por la Organización deben entablar un mínimo de 20 entrevistas, en horario continuado, de mañana o tarde, una agenda que también permite a los extranjeros visitar el Salón de Gourmets e interesarse por aquellos expositores que les resulten más atractivos.

El 21 Business Center es la mejor herramienta de promoción de alimentos y bebidas de calidad, ya que facilita impulsar los negocios de los expositores en nuevos mercados internacionales.

En la pasada edición acudieron compradores procedentes de Alemania, Australia, Austria, Brasil, Bulgaria, Canadá, China, Colombia, Dinamarca, EEUU, Francia, India, Italia, Japón, Lituania, México, Nueva Zelanda, Países Bajos, Polonia, Portugal, Puerto Rico, Reino Unido, Rusia, Singapur, Suecia, Ucrania y Uruguay.

En total participaron 120 importadores que establecieron 2.400 reuniones superando las 1.840 celebradas en el el BC de 2016.

El principal objetivo de 2018 es continuar con esta tendencia al alza y contactar con un mayor número de compradores procedentes del universo gastronómico.

Salón de Gourmets tendrá lugar los días 8, 9, 10 y 11 de abril

El Salón de Gourmets tendrá lugar los días 8, 9, 10 y 11 de abril de 2013 en el Recinto Ferial Juan Carlos I de Madrid (IFEMA) en los pabellones 4, 6 y 8, volviendo a ser un año más la mejor plataforma para el producto de calidad en este país. Contará, además, con la presencia de numerosos compradores y productos de Europa, Estados Unidos, América Latina y Asia, dónde se alcanzarán numerosos acuerdos entre profesionales de la alimentación de alta gama y bebidas Premium.

A tan sólo 3 meses de su celebración, el XXVII SG entra en su recta final. Una de las mejores ferias gourmet del mundo y "Marca España", atraye a la Feria a un importante número de compradores –nacionales e internacionales– como promoción de la gastronomía española, referencia de calidad a nivel mundial.

El SG celebra por decimocuarto año consecutivo el Taller de los Sentidos Gourmets, para que el público no profesional tenga la oportunidad de descubrir y probar los productos y novedades delicatessen que se exponen en el SG junto con los expertos del sector.

La Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español regresa a este espacio con el XIII Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra, donde los asistentes podrán degustar los mejores aceites de todas las regiones productoras de nuestro país, líder a nivel mundial, además de comprender en profundidad el pilar principal la dieta mediterránea.

El espacio Gourmetquesos ofrecerá en su decimotercera edición una selección de 50 quesos de autor, realizada por el maestro quesero José Luis Martín, para poder disfrutar y comparar diferentes sabores, aromas, texturas… Además de contar con la Cava del Gusto, un espacio lúdico y pedagógico donde dar a conocer los productos tanto al público especializado como a los medios de comunicación. (Formulario de Inscripción). El Consejo de Productos del Mar de Noruega ofrecerá en el XII Taller Norge las mejores piezas de pescados y mariscos, donde se podrán probar en forma de tapas, de salmón, skrei o cangrejo real rojo.

El Comité de Cata del Grupo Gourmets recopila un año más los vinos más notables de nuestro país, basándose en su relación calidad-precio, en el XIII Rincón del Vino para quienes deseen ampliar su cultura vinícola a través de las Denominaciones de Origen españolas. El XIII Taller del Pan/Pacfren mostrará a los visitantes los detalles de proceso de elaboración, principales ingredientes y ventajas dietéticas de la amplia variedad de panes ofrecidos.

Continuando con la labor de responsabilidad alimentaria, vuelven los Talleres Infantiles con clases teórico-prácticas, a los que asistirán niños y adolescentes procedentes de diferentes colegios públicos de Madrid y donde cobra un especial protagonismo el XIII Rincón del Pescado, espacio patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, donde descubren los secretos de las artes de la pesca, la limpieza, el corte y despiece, y donde elaborarán junto a los cocineros apetitosas recetas para incluir el pescado en su dieta.

Continuando con el reconocimiento de aquellas personas que a través de las acciones de I+D+i hacen posible el crecimiento y mejora del sector, el SG convoca por segundo los Premios Salón de Gourmets, que premian la innovación, versatilidad y presentación de los artículos expuestos en la zona de Nuevos Productos.

La entrega de galardones de los II Premios Club de Gourmets tendrá lugar en el marco del XXVII SG. El Celler de Can Roca, Ferran Adrià, Ignacio Costoya, Javier Gila, El Club del Gourmet en El Corte Inglés, NH Hoteles, El Mundo, Víctor de la Serna, Custodio López Zamarra y Arturo Pardos fueron los homenajeados en la pasada edición. La segunda edición de los premios de la Revista gastronómica pionera en España, vuelve este 2013 para reconocer la labor profesionales, instituciones o empresas que más hayan destacado por su contribución al mundo gourmet.

https://www.gourmets.net/salon/

Salon del Gourmets 2012: 5,6,7,8 Marzo

http://youtu.be/BUwsndberBg?hd=1





Newsletter Grupo Gourmets
Septiembre 2011

Salón de Gourmets

Tras la celebración de las Bodas de Plata del Salón de Gourmets (SG) en abril de 2011, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad afronta su XXVI edición con sus miras puestas en la internacionalización del evento y una fuerte apuesta por el sector de los vinos de calidad. Para ello, acaba de comenzar el proceso de comercialización cuya meta es conseguir que la muestra sea el escaparate mundial de los mejores productos delicatessen (cifras auditadas de la XXV edición: una plataforma de 24.127 m2 de exposición, 1.270 expositores, 78.444 visitantes profesionales, 38.000 productos expuestos y 1.000 novedades a escena).

De igual modo, la calidad del visitante resulta primordial para que los expositores encuentren, del 5 al 8 de marzo de 2012 en los pabellones 3, 5 y 7 de Feria de Madrid, el escenario adecuado para sus transacciones comerciales con los profesionales de la alimentación de gama alta y bebidas premium nacionales y extranjeros. En primavera de este año el Grupo Gourmets dedicó al Business Center una inversión de 250.000 € y consiguió la asistencia de 96 compradores internacionales procedentes de 30 países que mantuvieron un mínimo de 20 entrevistas por cada comprador.

Paralelamente al evento anualmente el Grupo Gourmets convoca un nutrido programa de actividades paralelas en el que participan los distintos sectores relacionados con la muestra que, sumado a la amplia variedad y calidad de los productos expuestos facilita una repercusión mediática que en la pasada edición se tradujo en 280 noticias y referencias, una audiencia de 61.549.000 lectores / oyentes o telespectadores y una valoración económica de 1.653.826 € (datos auditados por Kantar Media durante el periodo comprendido del 25 de marzo al 22 de abril de 2011).

Avance XXVI SG
• XIX Concurso de Cortadores de Jamón/ Dehesa de Extremadura
• V Concurso de Abridores de Ostras-Écailleurs/ Sorlut
• II Campeonato Internacional de Abridores de Ostras/ Sorlut
• XVII Túnel del Vino / MARM
• XIV Foro del Vino
• XIII Taller de los Sentidos
• XV Business Center
• XIX Exposición de Nuevos Productos
• III Campeonato de España de Jefes de Sala-Maîtres/ Jóvenes Restauradores/ Grupo Gourmets

La misión del Grupo Gourmets se mantiene firme desde sus comienzos: divulgar y acercar el producto gourmet a sus distintos públicos objetivos. Por esta razón desde 1997, convoca el Taller de los Sentidos Gourmets con una filosofía clara: familiarizar a escolares y consumidores finales con el producto gourmet. Ambos pueden disfrutar de diferentes productos en los distintos espacios:

• XII Túnel del Aceite de Oliva Virgen
• XII Túnel del Queso
• XII Rincón del Vino
• XII Rincón del Pan
• XII Cocina en Miniatura
• XII Rincón del Café
• IV Túnel de Frutas y Verduras
• XI Rincón de la Cerveza

Aplicación Guía de Vinos Gourmets 2011
El espíritu pionero e innovador del Grupo Gourmets contempla desde hace más de una década la dimensión digital. Por esta razón, a principios de año se creo la nueva Web del Salón de Gourmets (www.salondegourmets.com) y en Navidades se hará lo propio con la Web corporativa (www.gourmets.net).

A mediados de octubre, la Guía de Vinos Gourmets 2011 presentará su aplicación para formatos de ediciones digitales smartphones (iPhone, Blackberry y Android) y tabletas. Los usuarios accederán a la información de cerca de 5.000 vinos españoles, descripciones de cata de más de 1.100 vinos, 1.200 bodegas con sus respectivos vinos y una relación de las tiendas y fiestas de vinos más reconocidas.

Gracias a la aplicación de Guía de Vinos Gourmets 2011 los usuarios se podrán descargar las siguientes funcionalidades: Búsqueda de vinos del Cuadro de Honor: donde poder encontrar todos los vinos calificados por el Comité de Cata del Grupo Gourmets con una puntuación igual o superior a 7 sobre 10; búsqueda de vinos por Denominación de Origen, gracias a la cual se podrá acceder a los vinos de las DD.OO. predilectas; búsqueda de vinos por bodegas, donde encontrar los comentarios y calificación de los vinos de las bodegas favoritas del usuario; búsqueda de vinos por precio: para conocer los vinos con la mejor relación calidad-precio; búsqueda de bodegas cercanas: para saber en todo momento las bodegas radicadas cerca así como sus vinos, y por último, el apartado Favoritos donde archivar los vinos predilectos del usuario, además de ser el lugar que brinda la oportunidad de calificar los vinos y escribir los comentario para comparar sus opiniones con las de nuestro Comité de Cata. Por último se podrán compartir los comentarios en Facebook y Twitter, para que sus contactos conozcan sus opiniones vinícolas.

En definitiva, un acompañante ideal a la hora de elegir un vino en un restaurante o para un momento especial.


Guía de Vinos Gourmets 2012
En noviembre la XXVII edición de la guía pionera reflejará las tendencias de un sector que lucha por una remontada urgente. Como avance, unas breves pinceladas: por un lado se observa que gran parte de las bodegas españolas repiten añadas, el número de referencias se ha reducido un 15% sobre lo publicado en ediciones anteriores, ha descendido el embotellado y se han incrementado las ventas a granel en España. Crece el número de vinos blancos especialmente en Castilla y León y La Rioja y los Vinos de Jerez deben reforzar su esfuerzo para que joyas enológicas penetren en el mercado interior.

Y por otro, a pesar de los cambios climáticos, se mantiene la regularidad de los vinos españoles, traduciéndose en vinos potentes a nivel alcohólico, lo que les convierte en vinos amables, afrutados, con cierta untuosidad en boca, fáciles de beber, gratos al paladar y así resultan sápidos para beber con tranquilidad.

Como novedad la nueva edición de la Guía de Vinos Gourmets incluirá un reportaje de vinos, en muchos casos desconocidos, de la cuenca Mediterránea: Israel, Chipre, Turquía y Grecia, donde sobresalen blancos dulces griegos, y a nivel general tintos bastantes golosos, y en algunos casos, sorprendentes.

Club de Vinos Gourmets (CVG)
En su política de co-brandinng el CVG acompañó al Grupo Barrabés Internet en una sesión de networking con los principales cool-hunters, bloggers y compradores del sector en la pasada edición de Modacalzado.

Por otro lado, el Comité de Cata del Grupo Gourmets propone para este mes dos grandes vinos:

Balbás Gran Reserva 2001, un grande entre los grandes. Como explica el presidente de la bodega, Juan José Balbás, han logrado conjugar una tradición de más de 200 años con las modernas y avanzadas técnicas de elaboración. Este vino muestra potencia, elegancia, dos características otorgadas por el terroir y el buen hacer de las grandes bodegas de esta zona.

Con Almirez 2008, de la bodega Teso La Monja sita en la D.O. Toro, la familia riojana Eguren, que tantos elogios recibe tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, consigue transmitir la sutileza y potencia de la variedad protagonista por excelencia, la tinta de toro.

New Spanish Books
La Guía de vinos Gourmets 2011 ha sido seleccionada para la próxima edición del programa New Spanish Books del ICEX en la Oficina Comercial de España en París. Asimismo la edición publicada por el Grupo Gourmets ha sido uno de los 22 libros elegidos por el New Spanish Books de Japón. Los resultados, a partir de octubre en www.newspanishbooks.fr y www.newspanishbooks.jp

Revista Club de Gourmets
La revista Club de Gourmets participará en el Trade Press Service de Anuga que tendrá lugar del 8 al 12 de octubre en Colonia. Por otro lado, por tercer año consecutivo, la publicación decana de gastronomía en España será la revista oficial del Congreso San Sebastián Gastronómica-Euskadi Saboréala que tendrá lugar en la capital donostiarra del 20 al 23 de noviembre de 2011.

Premios XXXV Aniversario
En el marco del XXVI Salón de Gourmets, se entregarán los Premios XXXV Aniversario de la revista Club de Gourmets que pretenden rendir homenaje a aquellas personas, empresas o establecimientos que en estos años hayan destacado por su trayectoria profesional. Las opiniones se podrán cumplimentar a través de las webs y Redes Sociales (Facebook y Twitter), no más tarde del 31 de diciembre (se sortearán 50 cajas de vinos entre los lectores que nos remitan sus cuestionarios).

Los apartados a valorar en la encuesta son los siguientes:
• Mejor restaurante
• Mejor chef
• Mejor maître
• Mejor sumiller
• Mejor tienda gastronómica
• Mejor cadena hotelera
• Medios de comunicación:
• Personalidad o institución vinculada a la gastronomía
• Trayectoria hostelera
• Libro gastronómico más relevante

Regata al Vino Mejor Embarcado
Un año más se ha celebrado la regata de altura Moraira-Santa Eulalia–Moraira, más conocida como La Regata de la Amistad. El Trofeo al Mejor Vino Embarcado otorgado por el Grupo Gourmets, en su octava edición, ha recaído en Paul de Kuijperk, patrón del Azur, que embarcó un tinto de Castillo de Peñaranda de Ribera del Duero.
En representación del Grupo Gourmets participo en la regata Fernando Jover a bordo de la embarcación Patricia IV, patroneada por su armador Javier Escario Jover, en presencia de las autoridades municipales y vocales del Club Náutico de Moraira, Tomás Solano Vercet Y Ramón Martí Calaza.

El gusto es nuestro
Por tercer año consecutivo, el Grupo Gourmets ha firmado un convenio de colaboración con la Fundación Banco de Alimentos de Madrid, en virtud del cual los organizadores del Salón de Gourmets cederán gratuitamente un stand en la próxima edición, para facilitar la recogida de alimentos de los expositores que deseen donarlos a entidades benéficas, dedicados a la asistencia y cuidado directo de las personas necesitadas (disminuidos psíquicos y físicos, niños y ancianos desvalidos, familias marginadas, drogadictos, enfermos de SIDA, etc.)
Por otro, colaboraremos con el VI Media Maratón Solidaria organizado por la Fundación Española de Deporte Adaptado y Montañismo que se celebrará el 23 de octubre en el Puerto de Somosierra.

Fechas XXIII Salón Internacional del Club de Gourmets 2009,

Los días 30, 31 de marzo y 1, 2 de abril se celebrará el XXIII Salón Internacional del Club de Gourmets, 2009, en esta próxima edición, la convocatoria será en IFEMA, en los nuevos pabellones 12 y 14 de Feria de Madrid. Lo que significará dotar al evento del espacio suficiente para afrontar su crecimiento, en unas instalaciones y con unos servicios acordes a la posición de liderazgo que ostenta.
A los dos pabellones ya mencionados se une el pabellón anexo, el número 4, debido a la alta demanda de expositores interesados en esta próxima edición.
Este hecho, ha propiciado el aumento de un 25% de espacio dedicado a las distintas Comunidades Autónomas españolas, de las cuales podemos confirmar la asistencia de: Andalucía, Aragón, Asturias, Canarias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, Navarra, Madrid, Murcia y País Vasco.
Acompañará a la exposición de más de 40.000 productos delicatessen, un nutrido programa de Actividades Paralelas, de gran interés tanto para expositores como visitantes, y que iremos comunicando a medida vayan siendo cerradas por la Organización del evento.
Un año más contaremos con la celebración del Concurso de Cortadores de Jamón, en su XVI edición; y como novedad, en esta edición se celebrará una nueva edición de el Campeonato de España de Cocineros/Jóvenes Restauradores/Bocuse d’Or, la número XII. La organización del Campeonato Mundial de Cocina Bocuse D’Or, pretende así, realizar un ajuste en los tiempos de preparación de los concursantes para la final que tendrá lugar en el 2011.

UNA NUEVA OPORTUNIDAD
Ángel Palacios, ganador del XI Campeonato de España de Cocineros, participará en el Campeonato Mundial de cocina Bocuse d'Or, que se celebrará en Lyon el 27 y 28 de enero de 2009. Una nueva oportunidad para demostrar su valía a nivel mundial.

POLONIA PAIS INVITADO AL SALON DE GOURMETS- 14-17 abril 2008 en Madrid

POLONIA ES EL PAIS INVITADO A ESTA EDICIÓN

XXII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS
14, 15, 16 Y 17 DE ABRIL DE 2008
Pabellones Cristal, Telefónica Arena y Satélite
Recinto Ferial Casa de Campo. Madrid

Único en Europa, pionero en España y con gran repercusión internacional, el Salón de Gourmets celebra su vigésimo segunda edición con la vitalidad de la juventud y la serenidad de la experiencia bajo la Presidencia del Comité de Honor de S.M. el Rey. Las mesas redondas, conferencias, concursos, exhibiciones y demás actividades paralelas ponen de manifiesto el espíritu vanguardista que siempre ha caracterizado al Grupo Gourmets.

Los pabellones de Cristal, Telefónica Madrid Arena y Satélite del Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid acogerán la mayor exhibición de alimentos y bebidas de calidad ocupando 17.000 m2 netos de exposición. Aceites, ahumados y salazones, conservas cárnicas, de pescado y vegetales, foie-gras y derivados del pato y la oca, jamones, chacutería, lácteos y derivados, legumbres y pastas, mieles y confituras, pastelería y chocolatería, platos preparados, productos frescos, quesos, salsas, vinagres y especias, aguardientes y licores, cavas y champagnes, vinos de todas las DD.OO., además de productos editoriales, accesorios y menaje. Más de 40.000 productos en exhibición –de la mano de 1.300 expositores– tanto españoles como extranjeros, concentrados en un Salón exclusivamente para profesionales que espera rebasar la cifra de 69.000 visitantes.

Polonia es el país invitado en esta edición. Bajo su bandera se acogen una gran variedad de productos de alta gama procedentes de la emergente industria agroalimentaria polaca.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES XXII SALÓN DE GOURMETS

ENTRADA EXCLUSIVAMENTE PARA PROFESIONALES.

Lunes, 14 de abril de 2008
• XV CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN/DEHESA DE EXTREMADURA
Horario: de 11.30 h a 13.30 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades
• INAUGURACIÓN OFICIAL XXII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS
Horario: Alrededor de las 12.00 h. (condicionado a la disponibilidad de las Instituciones)
Ubicación: Entreplanta. Pabellón de Cristal
• XIII TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MAPA
Horario: 12:00 a 18:00 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades
• EXHIBICIÓN DE COCTELERÍA ACROBÁTICA
Horario: 12:30-14:00 h.
Ubicación: Stand de Cocomex, 6021 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)
• CATA DE VINOS LIBERALIA ENOLÓGICA (D.O. TORO) / DEGUSTACIÓN DE QUESO SEVERO MARCOS (D.O. TORO)
Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand de Torguvi, 6649 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)
• ENTREGA DE PREMIOS DEL XV CONCURSO CORTADORES DE JAMÓN/DEHESA DE EXTREMADURA
Horario: 15.00 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades
• CONCURSO DE ABRIDORES DE OSTRAS (ÉCAILLEURS) – DEGUSTACIÓN OSTRAS Y GINEBRA GIN RIVES SPECIAL TRIDESTILADA
Horario: 16.30 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades 10

Martes, 15 de abril de 2008
• XI CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS/GRUPO GOURMETS/JÓVENES RESTAURADORES/BOCUSE D’OR
Horario: 10.00 h. a 19.00 h.
Ubicado: Pabellón Satélite. Zona de actividades
• ENTREGA DE PREMIOS DE LA GUÍA GOURMETOUR 2008/2009
Horario: 11.30 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades
• XIII TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MAPA
Horario: 12:00 a 18:00 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades
• PRESENTACIÓN DE LA CERVEZA DAMM INEDIT
Horario: 12:30 h.
Ubicación: Stand de Cerveza Damm, 7205 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Planta Pista)
• EXHIBICIÓN DE COCTELERÍA
Horario: 12:30-14:00 h. / 17:30-19:00 H.
Ubicación: Stand de Cocomex, 6021 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)
• PRESENTACIÓN DEL VINO DOMÍNGUEZ ESPECIAL 2007 (TACORONTE-ACENTEJO)
Horario: 12:30 h.
Ubicación: Stand del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, 3606 (Pabellón de Cristal-Planta Alta)
• CATA COMENTADA DEL VINO SELECCIÓN NEGRAMOLL 2006 DE BODEGAS DOMÍNGUEZ (TACORONTE-ACENTEJO)
Horario: 12:30 h.
Ubicación: Stand del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, 3606 (Pabellón de Cristal-Planta Alta)
• CATA DE VINOS DENOMINACIÓN DE ORIGEN TORO
Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand de Torguvi, 6649 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)
• CONFERENCIA-DEGUSTACIÓN DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA / DD.OO. JAÉN
Horario: 13:00 h.
Ubicación: Sala de Conferencias del Pabellón Telefónica Madrid Arena. Planta Pista
• PRESENTACIÓN / DEGUSTACIÓN DEL TOMATE CON I.G.P. LA CAÑADA NÍJAR
Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand de la Diputación de Almería, 6018 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)
12
• COCKTAIL / PRESENTACIÓN PÁGINA WEB PESCADERÍAS CORUÑESAS
Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand de Pescaderías Coruñesas, 5103 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Planta Pista)
• PRESENTACIÓN DEL CONCURSO NACIONAL DE COCINA EN VIVO / DEGUSTACIÓN DE PLATOS ELABORADOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. PRIEGO DE CÓRDOBA
Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand Consejo Regulador D.O. Priego de Córdoba, 2010 (Pabellón de Cristal-Entreplanta)
• PRESENTACIÓN DEL CAMPEONATO MUNDIAL DE COCINA BOCUSE D’OR, 2009
Horario: 17:00 h
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades
• DEGUSTACIÓN DE VINOS DULCES DE TACORONTE-ACENTEJO / “EL GRAN PRESENTE DE LOS VINOS CON HISTORIA”
Horario: 17:00 h.
Ubicación: Stand del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, 3606 (Pabellón de Cristal-Planta Alta)
Miércoles, 16 de abril de 2008
• XI CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS/GRUPO GOURMETS/JÓVENES RESTAURADORES/BOCUSE DO’R
Horario: 10.00 h. a 16:30 h.
Ubicado: Pabellón Satélite. Zona de actividades
• ENTREGA DE PREMIOS DE LA GUÍA DE VINOS GOURMETS 2008
Horario: 11.30 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades
• XIII TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MAPA
Horario: 12:00 a 18:00 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades
• EXHIBICIÓN DE COCTELERÍA ACROBÁTICA
Horario: 12:30-14:00 h.
Ubicación: Stand de Cocomex, 6021 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)
• CATA DE VINOS TINTOS CON BARRICA DE TACORONTE-ACENTEJO / “LA MADERA Y EL VOLCÁN”
Horario: 12:30 H.
Ubicación: Stand del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, 3606 (Pabellón de Cristal-Planta Alta)
• CATA DE VINOS DENOMINACIÓN DE ORIGEN TIERRA DE VINO DE ZAMORA
Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand de Torguvi, 6649 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)
13
• ENTREGA DE PREMIOS DEL XI CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS / GRUPO GOURMETS / JÓVENES RESTAURADORES / BOCUSE D’OR
Horario: 17:00 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades
Jueves, 17 de abril de 2008
• EXHIBICIÓN DE BARISTAS DE LA COMUNIDAD DE MADRID
Horario: 11.00 h. a 15.00 h
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades
• RONQUEO (DESPIECE) DE UN ATÚN DE MÁS DE 300 K.
Horario: 12:00 h.
Ubicación: Stand Pescaderías Coruñesas (5103-Pabellón Telefónica Madrid Arena / Planta Pista)
• XIII TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MAPA
Horario: 12:00 a 15:00 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades
• EXHIBICIÓN DE COCTELERÍA
Horario: 12:30-14:00 h./ 17:30-19:00 h.
Ubicación: Stand de Cocomex, 6021 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)
• CATA DE VINOS DEHESA LA GRANJA (VADILLO DE LA GUAREÑA)
Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand de Torguvi, 6649 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)
VICHY CATALÁN Y FONT D’OR, AGUAS OFICIALES DEL XXII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS 2008




ABIERTO AL PUBLICO:
IX TALLER DE LOS SENTIDOS GOURMETS
PROGRAMA DE ACTIVIDADES PARALELAS

Horario: 12.00 h. a 19.00 h. Acceso al público. Pabellón Satélite
Precio Entrada: 6 €, canjeables por 6 tickets degustación

(PABELLÓN SATÉLITE)
• TALLERES INFANTILES PARA LOS PEQUEÑOS GOURMETS
Horario: 10:00 a 13:00 h.
􀂾 Taller del Pescado / FROM, elaboraciones y degustaciones de pescado para los pequeños gourmets. Cada día un cocinero elabora atractivas recetas para que los niños consuman pescado.
Lunes: Joaquín Felipe (Restaurante Europa Decó)
Martes: Ángel León (Restaurante A Poniente)
Miércoles: María Rosa García Manso (Restaurante Ars Vivendi)
Jueves: Alberto Chicote (Restaurante Nodo y Pan de Lujo)
􀂾 Taller del Queso: Elaboración y cata del queso
􀂾 Taller del Aceite de Oliva / Confederación de Cooperativas Agrarias de España: Los niños conocerán las propiedades organolépticas del aceite y los distintos matices de su aroma y sabor.
􀂾 Taller del Pan / Europastry: Proceso de elaboración del pan.
• LA PLAZA DE LOS SENTIDOS
Horario de 12:00 a 19:00 h.
􀂾 FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de Productos de la Pesca y Cultivos Marinos). Degustación de recetas elaboradas con pescado y realizadas por los cocineros invitados.
􀂾 VII Túnel del Aceite de Oliva Virgen /Confederación de Cooperativas Agrarias de España. Presentación y Cata de los mejores aceites de España.
􀂾 VI Túnel del Queso, con todos los quesos ganadores en sus categorías de las últimas ediciones de Gourmetquesos, Cata-Concurso de los Mejores Quesos de España

􀂾 XIII Túnel del Vino: Degustación de una amplia muestra de los mejores monovarietales de España, con la colaboración del MAPA
􀂾 Rincón del Pan / Europastry. Degustación y presentación del Pan Gran Reserva, elaborado con los mejores trigos procedentes de Europa y América.
􀂾 Cocina en Miniatura: Restaurante Bokado. Estará presente tanto en su restaurante como en la degustación de sus exquisitos pinchos.
􀂾 Coctelería y Jazz Session / Casa Palacio. Cócteles elaborados por profesionales.
􀂾 Degustación de Salmón Noruego / Norge. El Salmón estará presente en los pinchos elaborados por Bokado.
􀂾 Rincón del Vino. La mejor selección de vinos realizada por el Comité de Cata del Grupo Gourmets. Vinos emergentes, vinos de autor, etc…
VICHY CATALÁN Y FONT D’OR, AGUAS OFICIALES DEL XXII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS 2008

*Sujeto a cambios de última hora.
Consultar posibles modificaciones en www.gourmets.net
Horario: 12.00 h. a 19.00 h. Acceso al público. Pabellón Satélite
Precio Entrada: 6 €, canjeables por 6 tickets degustación