Nuestro blog sobre nuestros clientes, temas que nos parecen interesantes, qué hacemos, y más importante, lo que distribuimos a través de nuestro centro de prensa, gratuito y sin derechos, para uso editorial.
lunes, 22 de abril de 2013
Madrid conmemora los 400 años de las ‘Novelas ejemplares’ de Cervantes
El Museo Casa Natal de Cervantes acoge una exposición sobre las 12 novelas cortas, de carácter didáctico y moral, que escribió en 1613
La muestra forma parte del programa de actividades de la Noche de los Libros.
400 años de las Novelas ejemplares se podrá ver en el Museo Casa Natal de Cervantes (C/ Mayor, 48. Alcalá de Henares) desde mañana, 23 de abril, hasta el mes de octubre en horario de martes a domingo de 10:00 a 18:00.
La Comunidad de Madrid organiza la exposición la mesa de los
trucos de Cervantes. 400 años de las Novelas ejemplares con la que
conmemorará los 400 años de la impresión y difusión de esta obra de
Miguel de Cervantes, la primera que escribió tras el éxito del Quijote.
Según, la viceconsejera de Turismo y Cultura, Carmen González Fernández, el Museo Casa Natal de Cervantes en Alcalá de Henares que ofrece esta muestra, supone una ocasión única para acercar los textos cervantinos a los visitantes y conocer tanto la génesis como su difusión a lo largo de
cuatro siglos.
La muestra forma parte del programa de actividades de La Noche de los Libros que la Comunidad de Madrid organiza el 23 de abril, con
motivo del Día del Libro. El título de la exposición se ha inspirado en un párrafo del prólogo de las Novelas ejemplares, donde Cervantes define su
obra como “una mesa de trucos donde cada uno pueda llegar a entretenerse”.
La exposición reúne por primera vez fondos cervantinos de las
colecciones bibliográficas de la Comunidad de Madrid, así como de algunas
colecciones particulares de la región, y se conforma en torno a tres ejes
temáticos: las claves para su génesis y difusión, las claves para su lectura y
las claves de su contenido.
En la primera parte se explicará la cesión del privilegio de impresión
de las Novelas ejemplares, otorgada por Miguel de Cervantes a favor de
Francisco de Robles. También se mostrarán las traducciones curiosas como
la edición de Venecia de 1629, que ofrece una visión sobre la obra en su
primera difusión europea, que además fue objeto de censura, así como las
adaptaciones cinematográficas, adaptaciones para tebeos y el
coleccionismo.
Ilustración de las doce novelas
El segundo eje, claves para su lectura, se centrará en la ilustración de las
doce novelas que componen la obra, y en ella se mostrarán aspectos
esenciales de su contenido y personajes. Entre las nueve ediciones
prestadas para la ocasión por la Biblioteca Regional ‘Joaquín Leguina’,
destaca la de Londres de 1742. También se podrán ver obras de
colecciones particulares como La Gitanilla de 1948 de V. Sánchez Moltó o
El casamiento engañoso publicado en París en 1777 de J.M. Lucía.
Los comisarios José Manuel Lucía Megías, catedrático de la
Universidad Complutense de Madrid y presidente de la Asociación de
cervantistas, y Aránzazu Urbina, conservadora responsable del Museo Casa
Natal de Cervantes, proponen con la exposición un recorrido desde 1613
hasta el presente, en el que el hilo conductor será la obra y en donde las
historias y personajes adquieren auténtico protagonismo.
La mesa de los trucos de Cervantes.
400 años de las Novelas ejemplares se podrá ver en el Museo Casa Natal de Cervantes (C/ Mayor 48. Alcalá de Henares) desde mañana, 23 de abril, hasta el mes de octubre en horario de martes a domingo de 10:00 a 18:00. Mañana, con motivo de la celebración de La Noche de los Libros, el Museo tendrá apertura
extraordinaria de 19:00 a 24:00 y visita guiada a la exposición a las 11:00
(previa reserva).
Igualmente el próximo día 2 de Mayo, dentro de los actos
programados con motivo de las fiestas de la Comunidad de Madrid el Museo
abrirá de manera extraordinaria sus puertas hasta las 20:00 horas. También
el Día Internacional de los Museos, el 18 de mayo, se podrá visitar en el
mismo horario, y además asistir a la representación teatral La canción de
vidriera, adaptación del Licenciado Vidriera a cargo de Pepe Ortega.
miércoles, 17 de abril de 2013
Todo sobre la Noche de los Libros en Madrid 23 Abril #nochedeloslibros
La consejera de Empleo, Turismo y Cultura, Ana Isabel Mariño, presentó la programación de esta gran fiesta de la lectura, que se celebra el 23 de abril
Más de 500 actividades y escritores, 200 librerías y descuentos, en la Noche de los Libros de la Comunidad
“¿Me regalas un libro? Te regalo un libro”, lema de La Noche, que se celebrará en 43 municipios de la región
Se han programado un 25% más de actividades que el año pasado y participan 14 librerías y 17 instituciones más
40 librerías saldrán a la calle en la Plaza de Callao, donde habrá firmas de autores durante toda la jornada del 23 de abril
Las librerías participantes ofrecerán descuentos de un 10% en las compras y ampliarán sus horarios de apertura
El Homenaje a los Lectores culminará ese día con el gran mosaico fotográfico con los libros que regalarán
Conferencias, talleres, lecturas, firmas, cuentacuentos,exposiciones y gymkanas, entre las iniciativas programadas
La Real Casa de Correos, epicentro con encuentros con autores como María Dueñas, John Banville o Javier Cercas
La actividades se podrán seguir en Twitter con el hashtag #nochedeloslibros y en el Facebook y web de la Comunidad
La consejera de Empleo, Turismo y Cultura, Ana Isabel Mariño,
invitó a todos a participar, el próximo 23 de abril, en la
VIII Noche de los Libros, una gran fiesta programada por el Gobierno
regional para el Día Internacional del Libro que contará con la participación,
como cada año, de cientos de escritores, lectores, librerías, bibliotecas y los
principales espacios culturales de Madrid y de 43 municipios de la región.
“Queremos que el 23 de abril Madrid sea el gran centro de la lectura,
y que los libros se conviertan en los protagonistas de la vida de las calles y
plazas de nuestra región” afirmó Mariño, que explicó que para ello, este año
La Noche de los Libros presenta un extraordinario y amplísimo programa
con 560 actividades, un 25% más que el año pasado. El objetivo del
Gobierno regional es fomentar y contagiar a los madrileños el entusiasmo y
la pasión por los libros porque, como señaló la consejera, “la lectura
promueve la reflexión y el espíritu crítico, nos hace menos conformistas y
nos forma como ciudadanos”.
La edición de este año se celebra bajo el lema ya consagrado “¿Me
regalas un libro? Te regalo un libro”. Con esta iniciativa, el Gobierno regional
quiere impulsar la compra y el regalo de libros en la región, la que más lee
de todo el país, y reconocer el importante papel cultural y económico que
tiene el sector del libro.
La Comunidad de Madrid, junto con los profesionales del sector del
libro y las principales instituciones culturales de Madrid, ha diseñado una
amplia programación con cerca de 500 escritores y creadores nacionales e
internacionales que participarán en las 560 actividades programadas a lo
largo del día, como presentaciones, conferencias, talleres, lecturas o firmas.
Librerías y bibliotecas como puntos de encuentro
Cerca de 200 librerías de la región, 14 más que el año pasado, serán el
punto de encuentro con autores como Ian Gibson, Enric González,
Almudena Grandes, Javier Reverte, Luis Landero, Alberto García Alix, Piotr
Dumała, Javier Marías, Manuel Vicent, Nuria Barrios, Vicente Molina Foix,
Marta Sanz, Almudena Barrios, Juan Manuel de Prada, Eduardo Mendicutti,
Fernando Sánchez Dragó, Manuel Gutiérrez Aragón, Juana Salabert, Carlos
Salem y Kirmen Uribe, entre otros. Además, celebrarán el Día del Libro
aplicando un 10% de descuento a las compras que se realicen durante toda
la jornada y con horarios de apertura ampliados.
Las Bibliotecas Públicas de Madrid y la Biblioteca Regional, así como la
Red de Bibliotecas de la Obra Social de Caja Madrid, organizarán durante
toda la jornada un programa ecléctico que incluye cuentacuentos, lecturas,
talleres, recitales, poesía y exposiciones. Por primera vez en La Noche de
los Libros las Bibliotecas de la Comunidad de Madrid recibirán el día 23 de
abril a destacados autores como Juan Madrid, Jorge Eduardo Benavides,
Fernando León de Aranoa, Luis Alberto de Cuenca, Alberto Granados, Isaac
Rosa, Sergio Galarza, Javier Gomá, Juan Madrid y Ángeles Caso.
La Real Casa de Correos, corazón de la Noche de los Libros
La Real Casa de Correos, situada en la Puerta del Sol acogerá cuatro
actividades con personalidades destacadas de las letras. Como acto
inaugural, el escritor irlandés ganador de los prestigiosos premios Booker y
Franz Kafka, John Banville pronunciará una conferencia titulada Yo vs Yo
Mismo. Johh Banville habla de Benjamin Black y viceversa. A continuación,
Laurent Binet, escritor francés galardonado con el Premio Goncourt dará
una charla que lleva por título La ficción no respeta nada. Historia,
periodismo y ensayo personal: una defensa de la infranovela.
Otros dos encuentros entre autores y periodistas tendrán lugar en la
Real Casa de Correos: Laura Fernández, la joven autora de Bienvenidos a
Welcome conversará con el consagrado autor de Soldados de Salamina,
Javier Cercas en una charla que han llamado Y la cosa fue así. Dos Autores
de ficción en la trinchera de lo real. Por su parte, la periodista Montserrat
Domínguez comentará con María Dueñas los ingredientes que componen el
universo narrativo de la autora de El tiempo entre costuras en un encuentro
llamado precisamente Universo Dueñas.
La Sala Alcalá 31 acogerá tres originales actos: en la mesa redonda
50 sombras de qué Cecilia Guiter, Arcadi Espada, Andrés Barba y Joana
Bonet llevarán a juicio el género de moda del momento. Los autores Ignacio
Vidal-Folch y Andrés Trapiello conversarán sobre su pasión por el cuaderno
de bitácora y la escritura cotidiana en un encuentro que moderará Ramón
González Férriz titulado Diarios y dietarios literarios (valga la redundancia).
Por último, la performance Lucha libro enfrentará a Rafael Reig, Ángela
Vallvey, Martín Casariego y Marta Rivera de la Cruz en un torneo de
escritura improvisada en el que los narradores se enfrentarán a partir de
una palabra elegida al azar y escribirán un relato en un tiempo límite.
Además, la Noche de los Libros despliega su alfombra roja sobre la
Plaza de Callao, que en esta edición se convierte por primera vez en punto
de encuentro para los amantes de los libros. Desde las 11 de la mañana del
23 de abril y hasta las 10 de la noche 40 librerías madrileñas coparán el
centro de la ciudad y pondrán a disposición de los lectores y visitantes una
cuidada selección de títulos. Durante la jornada diferentes autores acudirán
a la plaza para firmar sus libros.
Un homenaje a los lectores madrileños en forma de mosaico
El pasado año y con motivo de La Noche de los Libros, la Comunidad de
Madrid también quiso hacer un homenaje a la lectura y organizó el récord de
lectores en el Metro. Por vez primera, una estación del suburbano reunió a
cientos de lectores y amantes de los libros que se retrataron con su obra
favorita. Por su parte, la librería Ocho y medio reunió a fotos de lectores
amantes del cine en las pantallas de Callao.
Este año, el Gobierno regional quiere rendir un nuevo homenaje a los
lectores madrileños, que un año más ostentan el mayor índice de lectura del
país. Este homenaje culminará el 23 de abril con la presentación de un gran
mosaico fotográfico abierto a todos los lectores, y que se podrá ver en las
pantallas gigantes de la Plaza de Callao.
Para participar en esa gran fotogalería, los lectores tendrán tres
oportunidades para retratarse con el libro que regalarán el 23 de abril: por
Internet, en el Jardín Botánico el día 20 de abril o en la Plaza de Callao el
día 23. En primer lugar, desde el pasado 11 de abril y hasta el 19, los
lectores pueden subir a la página web de la Noche de los libros
www.madrid.org/lanochedeloslibros su foto e indicar el motivo por el que
han elegido ese libro.
La segunda ocasión será el próximo 20 de abril, de 11:00 a 13:00
horas, en el Jardín Botánico de Madrid, donde la Comunidad de Madrid
organizará un set en el que el fotógrafo Luis de las Alas retratará a los
lectores con su libro. A lo largo de la actividad, varios escritores leerán
fragmentos de la obra que regalarán con motivo de La Noche de los Libros y
compartirán sus lecturas con los participantes. Y por último, el mismo 23 de
abril, los lectores podrán ser fotografiados en el photocall de la lectura, que
se establecerá en la Plaza de Callao de la capital, con el libro que hayan
comprado ese día.
El 71% de los madrileños son lectores habituales y la Región se sitúa
en este tema más de 12 puntos por delante de la media nacional. Pero,
afirmó Mariño, “no debemos conformamos con eso, debemos seguir
trabajando para que el libro forme parte de la vida cotidiana de los
madrileños, y conseguir, año tras año, nuevos lectores”.
La industria del libro es la que más aporta al PIB regional de todos los
que componen la industria cultural. Madrid es hoy la región de España
donde más libros se venden y donde más libros se editan: 3 de cada 10
libros de los que se editan en España, lo hacen en Madrid; y 4 de cada 10
euros facturados por venta de libros en España pertenecen a editoriales
madrileñas. “Solo por eso, destacó la consejera, el libro ya merecería tener
el apoyo de la Comunidad, pero hay más, mucho más. El mundo del libro
tiene nuestro apoyo porque no puede hablarse del progreso de una
sociedad si esta no ama los libros y lo que representan”.
Las instituciones culturales madrileñas en La Noche de los Libros
Este año se suman al proyecto 154 instituciones y centros culturales, 17
más que en la edición de 2012, con una variada programación. Esta edición
de la Noche de los Libros ofrecerá también actividades de calle como la
gymkana Caso GN Getafe Negro o visitas guiadas al Madrid literario.
También participan algunos de los locales madrileños miembros de la
asociación La Noche en Vivo, así como la asociación de Comerciantes del
Barrio de las Letras, la asociación Poetry Slam Madrid, la asociación Versos
Pintados del Café Gijón, la asociación de las Artes Cinematográficas o la de
Escritores y Artistas españoles.
La Noche de los Libros en la red
Por tercer año, varias iniciativas digitales participan en La Noche de los
Libros. Entre otras plataformas, el Grupo Andén lanza una edición especial
de Cuentos para el Andén para la aplicación de la web en modo audiolectura.
Los portales Internet Culturamas y Periodista Digital propondrán
vídeos de escritores recomendando lecturas para el 23 de abril. Estandarte
escogerá sus 10 eventos favoritos de La Noche de los Libros, y Talleres
literarios on line hará un seguimiento en streaming de los acontecimientos
de la jornada en tiempo real.
Los internautas podrán seguir también las actividades de La Noche de
los Libros en las redes sociales a través de la etiqueta
#nochedeloslibros
e informarse en la página web del evento www.madrid.org/lanochedeloslibros
y el facebook www.facebook.com/CulturaComunidadeMadrid
martes, 16 de abril de 2013
Día mundial de la Voz, los españoles sufren al menos un trastorno de la voz al año
Multimedia: http://www.comsaludtv.com/
16 de abril, Día mundial de la Voz
Los catarros y la sobrecarga de la voz son las causas más frecuentes de las disfonías
Especialistas de toda España ofrecen durante esta semana consejos y revisiones gratuitas a la población para tener una voz sana. Se podrán consultar en www.vozsana.com
Todos los españoles sufren al menos un trastorno de la voz al año causado sobre todo por catarros y sobrecarga, según la Sociedad Española de Otorrinolaringología y Patología Cérvico-Facial (SEORL), que quiere concienciar sobre la importancia de tener una voz sana en el Día Mundial de la Voz que se celebra este martes. Las actividades programadas para conmemorar este día, que comprenden consultas y talleres gratuitos, se organizan en colaboración con la Asociación de Logopedas de España (ALE) y la Asociación Española de Disfonía Espasmódica. El lema de la campaña es Por una voz sana.
Los catarros en las vías áreas y la sobrecarga de la voz, muy frecuente en ambientes de ruido y al expresar ciertas emociones, son las causas principales de las disfonías, según el doctor Luis María Gil-Carcedo García, presidente de la SEORL. “Es por eso que todos tenemos al menos un problema en la voz al año”, explica. Un estudio realizado en EE.UU y publicado en abril en la revista Logopedics, Phoniatrics and Vocology, ha demostrado que las emociones negativas influyen más en los trastornos de voz que las positivas, tras analizar las respuestas vocales de 18 personas sanas a la visualización de imágenes afectivas.
“Las emociones influyen en la intensidad, el tono y el timbre de la voz. Los estados eufóricos son los que más daño pueden causar debido a los tonos agudos”, explica el doctor Gil-Carcedo. Una de las principales causas de las disfonías, añade, viene provocada cuando se utiliza la voz por encima del umbral de sonido, como en las discotecas. También el tabaco influye en el tono de voz, “esto repercute a la hora de detectar problemas graves ya que los fumadores tienen por lo general un mal tono que dificulta la detección de patologías a tiempo”, indica el doctor.
El Día Mundial de la Voz se celebra con el objetivo de concienciar a la sociedad sobre la importancia de tener una voz sana. “La voz es nuestra principal herramienta de comunicación y es fundamental para la vida laboral, sobre todo en profesiones como profesores, cantantes, periodistas, actores, personas que trabajan de cara al público”, asegura el presidente de la SEORL.
Durante esta semana otorrinos y logopedas de toda España ofrecerán diagnósticos, recomendaciones y consejos gratuitos a la población. El listado de especialistas y sus horarios está disponible en la web www.vozsana.com. Además la campaña, que también comprende talleres de canto y exploraciones, podrá seguirse en Twitter con el hashtag #vozsana.
Principales patologías
Entre el 5 y el 7% de los españoles sufre algún trastorno de las cuerdas vocales que requiere atención médica, según los datos de las SEORL. Las principales patologías relacionadas con la voz se dividen en dos tipos. “Las más frecuentes son las patologías benignas, entre las que están las disfonías. Las agudas son muy habituales debido a los catarros y las sobrecargas y en las crónicas lo más común son los nódulos, los pólipos y los edemas. Entre las patologías malignas, están las precancerosas y cancerosas”, explica el doctor Gil-Carcedo.
Algunas de estas lesiones pueden tratarse con cirugía, que también es utilizada de manera frecuente con un motivo más estético: para cambiar el tono de voz. “Las personas que cambian de sexo vienen a menudo con la intención de cambiar también su tono de voz. Para conseguir una voz más aguda, hay que dar más tensión a las cuerdas vocales. Para un tono grave, se les da más volumen”, indica.
Cuidados de la voz
Entre las recomendaciones que incluyen los especialistas para tener una voz sana son evitar el ruido del ambiente, no hablar por encima de nuestras posibilidades, utilizar bien los recursos vocales, mantener una buena hidratación, dormir lo suficiente, evitar gritos y tensiones psicológicas, no carraspear ni toser con fuerza, hablar poco en caso de laringitis y acudir al especialista en el caso de una alteración de la voz que dura más de 15 días. Otra de las sugerencias para cuidarse la voz es el uso del própolis, una sustancia elaborada por las abejas a partir de productos de origen vegetal para proteger sus colmenas y que actúa como antiséptico, antiviral y antiinflamatorio, por lo que está indicado para proteger la garganta y las cuerdas vocales.
16 de abril, Día mundial de la Voz
Los catarros y la sobrecarga de la voz son las causas más frecuentes de las disfonías
Especialistas de toda España ofrecen durante esta semana consejos y revisiones gratuitas a la población para tener una voz sana. Se podrán consultar en www.vozsana.com
Todos los españoles sufren al menos un trastorno de la voz al año causado sobre todo por catarros y sobrecarga, según la Sociedad Española de Otorrinolaringología y Patología Cérvico-Facial (SEORL), que quiere concienciar sobre la importancia de tener una voz sana en el Día Mundial de la Voz que se celebra este martes. Las actividades programadas para conmemorar este día, que comprenden consultas y talleres gratuitos, se organizan en colaboración con la Asociación de Logopedas de España (ALE) y la Asociación Española de Disfonía Espasmódica. El lema de la campaña es Por una voz sana.
Los catarros en las vías áreas y la sobrecarga de la voz, muy frecuente en ambientes de ruido y al expresar ciertas emociones, son las causas principales de las disfonías, según el doctor Luis María Gil-Carcedo García, presidente de la SEORL. “Es por eso que todos tenemos al menos un problema en la voz al año”, explica. Un estudio realizado en EE.UU y publicado en abril en la revista Logopedics, Phoniatrics and Vocology, ha demostrado que las emociones negativas influyen más en los trastornos de voz que las positivas, tras analizar las respuestas vocales de 18 personas sanas a la visualización de imágenes afectivas.
“Las emociones influyen en la intensidad, el tono y el timbre de la voz. Los estados eufóricos son los que más daño pueden causar debido a los tonos agudos”, explica el doctor Gil-Carcedo. Una de las principales causas de las disfonías, añade, viene provocada cuando se utiliza la voz por encima del umbral de sonido, como en las discotecas. También el tabaco influye en el tono de voz, “esto repercute a la hora de detectar problemas graves ya que los fumadores tienen por lo general un mal tono que dificulta la detección de patologías a tiempo”, indica el doctor.
El Día Mundial de la Voz se celebra con el objetivo de concienciar a la sociedad sobre la importancia de tener una voz sana. “La voz es nuestra principal herramienta de comunicación y es fundamental para la vida laboral, sobre todo en profesiones como profesores, cantantes, periodistas, actores, personas que trabajan de cara al público”, asegura el presidente de la SEORL.
Durante esta semana otorrinos y logopedas de toda España ofrecerán diagnósticos, recomendaciones y consejos gratuitos a la población. El listado de especialistas y sus horarios está disponible en la web www.vozsana.com. Además la campaña, que también comprende talleres de canto y exploraciones, podrá seguirse en Twitter con el hashtag #vozsana.
Principales patologías
Entre el 5 y el 7% de los españoles sufre algún trastorno de las cuerdas vocales que requiere atención médica, según los datos de las SEORL. Las principales patologías relacionadas con la voz se dividen en dos tipos. “Las más frecuentes son las patologías benignas, entre las que están las disfonías. Las agudas son muy habituales debido a los catarros y las sobrecargas y en las crónicas lo más común son los nódulos, los pólipos y los edemas. Entre las patologías malignas, están las precancerosas y cancerosas”, explica el doctor Gil-Carcedo.
Algunas de estas lesiones pueden tratarse con cirugía, que también es utilizada de manera frecuente con un motivo más estético: para cambiar el tono de voz. “Las personas que cambian de sexo vienen a menudo con la intención de cambiar también su tono de voz. Para conseguir una voz más aguda, hay que dar más tensión a las cuerdas vocales. Para un tono grave, se les da más volumen”, indica.
Cuidados de la voz
Entre las recomendaciones que incluyen los especialistas para tener una voz sana son evitar el ruido del ambiente, no hablar por encima de nuestras posibilidades, utilizar bien los recursos vocales, mantener una buena hidratación, dormir lo suficiente, evitar gritos y tensiones psicológicas, no carraspear ni toser con fuerza, hablar poco en caso de laringitis y acudir al especialista en el caso de una alteración de la voz que dura más de 15 días. Otra de las sugerencias para cuidarse la voz es el uso del própolis, una sustancia elaborada por las abejas a partir de productos de origen vegetal para proteger sus colmenas y que actúa como antiséptico, antiviral y antiinflamatorio, por lo que está indicado para proteger la garganta y las cuerdas vocales.
viernes, 12 de abril de 2013
Resumen oficial del XXVII Salón de Gourmets
La próxima edición del Salón del Gourmets 2014 tendrá lugar los días 10, 11, 12 y 13 de marzo de 2014
INAUGURACIÓN OFICIAL
Miguel Arias Cañete, ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), inauguró el XXVII Salón de Gourmets en presencia de Ana Botella Serrano, alcaldesa de Madrid, Francisco López Canís, Fernando Jover Ibarra y Francisco López-Bago, presidente, consejero delegado y director general del Grupo Gourmets respectivamente, José María Álvarez del Manzano, presidente de la Junta Rectora de IFEMA, Luis Eduardo Cortés, presidente ejecutivo de IFEMA y Fermín Lucas, director general de IFEMA acompañados por otras autoridades.
El Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, es la mayor feria europea dedicada en exclusiva al producto delicatessen que ha cumplido su vigésimo séptima edición conservando el espíritu inicial de sus fundadores: ser punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos de alta gama.
Datos del XXVII Salón de Gourmets*:
1.188 expositores (+12,5% que en la pasada edición)
30.000 productos expuestos
1.000 nuevos productos
15.736 m2 superficie neta de exposición (+6%)
19.463 m2 superficie de exposición total (+6%), incluye zona de actividades
78.314 visitantes profesionales (+5,5% más que en 2012)
*Información pendiente de auditoria
Expositores y Productos. El Salón de Gourmets, por ser la feria profesional más importante de Europa, es la plataforma idónea para que el expositor muestre sus productos, comparta espacio con visitantes profesionales que propician los intercambios comerciales y el conocimiento de las últimas novedades y tendencias
La Comunidad de Castilla y León tiene el mayor número de expositores (166), seguida de Andalucía (122), Madrid (87), Galicia (56), Comunidad Valenciana (43), Asturias y Cataluña (40), Extremadura y el País Vasco (39), Navarra (33), Castilña-La Mancha (31), Aragón (27), La Rioja (9), Canarias (7), Cantabria (5), Baleares (2). En total, 1.888 expositores llegados de todos los rincones de España así como de Argentina, Bulgaria, EE.UU., Finlandia, Francia, Hungría, Indonesia, Italia, Noruega, Países Bajos, Portugal, Reino Unido y Suiza.
Respecto a los productos, los vinos siguen ocupando el primer lugar con 331 expositores (27,9%), seguidos de los 191 (16,1%) que acuden a la feria con aceites de oliva; las conservas de pescado, vegetales y de carne- están en la franja de los 100-180 al igual que la dulcería, condimentos, jamones, paletas, charcutería y producto fresco. Con porcentajes que oscilan entre el 6,1 y el 8,3% se encuentran 99 bebidas sin alcohol, 95 bebidas espirituosas, 93 ahumados y salazones, 92 platos preparados y alimentos de IV y V gama, 76 mermeladas y miel, 73 lácteos y derivados seguidos de salsas (64), foie-gras y derivados de pato y oca (63) snacks y frutos secos (63), arroz (51), caviar (47), legumbres (47), patés (44), pan 34), menaje (31), maquinaria para hostelería (16), servicios afines (13), huevos y ovoproductos (12), cerrando la lista los 7 expositores de vestuario de hostelería.
Nuevos Productos. Alrededor de 1.000 novedades ?alimentos de IV y V gama, preparados especiales, combinaciones novedosas, envases reciclables, conservas, utilillaje que facilita la labor de los profesionales, etc., han estado expuestos en las vitrinas de Nuevos Productos ?considerados como tal aquellos que iniciaron la comercialización a partir de marzo de 2012-; de entre ellos, un jurado de expertos ha considerado que merecían ser reconocidos en la segunda convocatoria de los Premios Salón de Gourmets, en las siguientes categorías:
Premio a la Innovación: Flores comestibles cristalizadas con azafrán ecológico, comercializadas por La Carrasca, Azafrán de Teruel.
Premio a la Presentación: Verde Esmeralda, aceite de oliva virgen extra, de la empresa Verde Esmeralda de Úbeda, Jaén.
Premio a la Versatilidad: Escamas de sal con algas, de Porto Muiños, Cerceda, La Coruña.
Bussines Center. En este espacio de acceso exclusivo para expositores se establecieron alrededor de 1.100 citas de trabajo propiciadas por la dirección con los posibles compradores extranjeros, 62 en total, procedentes de Alemania, Australia, Canadá, China, Dinamarca, Francia, Holanda, Japón, Lituania, México, Nueva Zelanda, Panamá, Polonia, Rusia, Singapur y Suecia, todos ellos con el compromiso de realizar un mínimo de 20 entrevistas cada uno, concertadas con los expositores a través de la Organización que puso a su disposición, y de forma gratuita, un servicio de intérpretes.
Cerveza oficial del Salón: Estrella de Galicia. Visitantes y expositores tuvieron ocasión de probar toda la gama de la refrescante bebida producida por esta empresa gallega que celebró su centenario en 2006; en especial la cerveza 1906 Red Vintage, intensa, equilibrada, de carácter fuerte, con alto contenido alcohólico (8% vol.), también conocida como La Colorada, que se presentó como novedad en el Salón de Gourmets. Asimismo, en el Show Cooking / Gourmets / A Punto, el chef Luis Alonso, bajo el título "La cerveza que se come: el uso de la cerveza en la mesa diaria", demostró con diferentes recetas la versatilidad de esta bebida como ingrediente en la cocina.
Nespresso, el café del Salón. Con sesiones magistrales sobre el café y sus maridajes conducidas por reconocidos chefs, la proyección del documental Nespresso, "1.001 formas de tomar el café en España", presentado por la periodista Concha Crespo, y la sucesión de degustaciones llevadas a cabo en el propio stand, los visitantes profesionales del Salón de Gourmets pudieron comprobar la calidad y variedad de los cafés de la firma Nespresso.
XVIII Túnel del Vino / MAGRAMA. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, patrocina este exclusivo boulevard del vino en el que se han mostrado 267 monovarietales, seleccionados entre los mejores por el Comité de Cata del Grupo Gourmets, por el que han pasado en estos cuatro días de feria, 16.000 personas (un 60% más que en la pasada edición). Las diferentes catas, de los distintos bodegueros participantes y de iniciación, realizadas en este espacio tuvieron una gran repercusión entre el público asistente.
XX Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura. Seis cortadores, seleccionados por el Consejo Regulador Dehesa de Extremadura, compitieron en la difícil tarea de cortar con maestría sendos jamones ante un jurado que valoraba la velocidad, limpieza, aprovechamiento de la pieza, creatividad y otros parámetros; tras la deliberación, decidieron otorgar los siguientes galardones:
Primer premio dotado con 3.000 €, trofeo y diploma: Óscar Álvarez Alfonso. Cortador en restaurante 5 Jotas, Madrid.
Accésits, 1.500 € y diploma: Francisco Javier Aguza Núñez. Cortador en Era el Peñasco, Monesterio, Badajoz; y Antonio Riaño Barrios. Cortador en Gourmet Experience en El Corte Inglés de Madrid.
II Premios de la Revista Club de Gourmets / D.O. Ca. Rioja. A través del cuestionario incluido en cada ejemplar de la revista decana de la prensa gastronómica de España, los lectores, tras rellenarlos y enviarlos al Grupo Gourmets, han decidido que los mejores del año 2013, han sido los siguientes:
Mejor restaurante: Diverxo (Madrid)
Mejor chef: David Muñoz (Diverxo, Madrid)
Mejor maître: Abel Valverde (Santceloni, Madrid)
Mejor sumiller: Sergi Figueras (Bravo, Barcelona)
Mejor tienda gastronómica: Delishop (Barcelona y Madrid)
Mejor cadena hostelera: Meliá y AC Hotels (ex-aequo)
Medio de comunicación: El País
Personalidad vinculada a la gastronomía: Karlos Arguiñano
Mejor trayectoria hostelera: Juan Mari Arzak (Arzak, San Sebastián)
Libro gastronómico más relevante: El Chef del Mar (Ángel León, Montagud)
Reconocimiento extraordinario: Elena Arzak (Arzak, San Sebastián)
IV Concurso Nacional de Cóteles de Orujo / Panizo. La originalidad en la presentación y el sabor del cóctel, elementos que se valoran en este singular concurso cuya premisa es que algunos de los productos de la firma zamorana Panizo estén incluido en la combinación. En esta edición, los premiados han sido:
Primero: Ander Daniel Sánchez Irigoyen, de Guipúzcoa, con el cóctel Poseidón.
Segundo: Antonio García Doblas, (Málaga), con el cóctel Sweet Panizo Tercero: Óscar Díez Ramos, (Zamora), con su creación titulada Trinitat Tiki.
VI Campeonato de España de Abridores de Ostras / Écailleurs / Sorlut. Los siete participantes de este espectáculo tenían como objetivo abrir 36 ostras en el menor tiempo posible, separándolas de su concha y sin un vestigio de nácar. Los ganadores fueron:
Primer premio: Nabil Rezauki, de Ostras Sorlut, con un tiempo de 5 minutos, 14 segundos
Segundo premio: Miguel Garrido de O'Pazo (Madrid), con un tiempo de 5 minutos, 37 segundos
Tercer premio: Luis Miguel Rodríguez de Marisquería Torrevieja (Torrevieja, Alicante), con un tiempo de 5 minutos, 41 segundos. de Gourmets
Zonas temáticas. Áreas exclusivas de servicios compartidos donde las empresas expusieron sus productos agrupados en estos espacios para rentabilizar su presencia en la feria de productos delicatessen más importante de Europa.
III Ágora del Vino. Una veintena de bodegas se inscribieron en esta actividad que respalda el protagonismo del vino (27,9%) en la feria como producto de alta gama. Los visitantes profesionales pudieron conocer de la mano de productores y enólogos, la actualidad vitivinícola del país.
La Oleoteca. Después del vino, el aceite de oliva es el sector con mayor presencia en el Salón con un segundo puesto (16,1%). En esta pasarela del oro líquido pudieron catarse diferentes tipos de aceites de oliva, -monovarietales o coupages- de olivos centenarios, de variedades recuperadas o aceites elaborados con las aceitunas más representativas de nuestros olivares.
ECA. La bebida más antigua de la humanidad tuvo espacio monográfico en el Salón de Gourmets. Elaboradores de Cervezas Artesanas (ECA) ofrecieron degustaciones, catas comentadas y armonías de los diferentes tipos de cervezas con bocados sólidos.
La Galería. En este espacio se concentraron alrededor de treinta expositores con sus respectivos productos, alimentos y bebidas no sectorizados, un rincón de delicatessen delicatessen donde los visitantes pueden recabar información, ampliar conocimientos y degustar los alimentos expuestos.
XIV Taller de los Sentidos Gourmets
I Concurso de Carniceros y Charcuteros / FEDECARNE. Organizado por la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne, el objetivo de esta prueba fue valorar el oficio y transmitir el alto nivel de cualificación y formación de estos profesionales:
Los ganadores del premio de Carnicería fueron:
Primer premio: Víctor Santiago Avilés de Vázquez Estéban Carniceros C.B.
Segundo premio: Fidel Casillas Sánchez. de Carnicería Casillas Sánchez
Tercer premio: Sebastián Gamito Leal de la empresa Sebastián Gamito Leal
Y en la prueba de Charcutería, resultaron vencedores:
Primer premio: Carlos Barriga, de charcutería La Salmantina
Segundo premio: Jorge Casado, de charcutería Jorge Casado
Tercer premio: David Muñoz, Gold Gourmet
Talleres Infantiles. Por las mañanas (de 10:00 a 13:00 h.), 4.500 escolares visitaron el Taller de los Sentidos Gourmets (TSG). Los niños formaron sus papilas gustativas en actividades diseñadas para ellos: de dónde se extrae, cómo se elabora y a qué saben los diferentes aceites de oliva virgen en el Festival de los Sentidos /Organización Interprofesional del Aceite de Oliva, qué aspecto y textura tiene la masa del pan en el XIII Rincón del Pan/Pacfren, a qué huelen y saben las verduras y frutas (V Túnel de Frutas y Verduras / Gold Gopurmet, cómo se elaboran y clasifican los diferentes tipos de quesos en Gourmetquesos? Aprendieron qué alimentos y con qué frecuencia consumirlos en la Pirámide de la Dieta Mediterránea /MAGRAMA, los pescados de nuestras costas, la manera de cocinarlos y degustarlos en el X Rincón del Pescado/ MAGRAMA, como hacer shushi en la I Escuela Infantil de Sushi / Norge, o apetitosas hamburguesas en el stand de FEDECARNE, etc. Una inolvidable y divertida lección de comida saludable para los gourmets del mañana.
Dieta Mediterránea/ MAGRAMA. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente participa en el XIV Taller de los Sentidos Gourmets con acciones didácticas y participativas dedicadas a todos los públicos donde recabar información sobre los alimentos que la componen y la frecuencia recomendable de consumo. XIV Taller de los Sentidos Gourmets
X Rincón del Pescado/ MAGRAMA. Otra interesante actividad patrocinada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente relacionada con los productos del mar: degustar platillos de pescado y conocer, a través de un monitor licenciado en Ciencias del Mar, todo lo relativo a los productos pesqueros.
GourmeTapa / Salmón Noruego, I Campeonato de España de Tapas para Gourmets. En homenaje a la tapa, el modelo gastronómico que triunfa en España y abandera la cocina española en el mundo, Norge (Consejo de Productos del Mar de Noruega) patrocinó la I edición de este Campeonato copatrocinado Estrella Galicia?, del que resultaron ganadores a juicio del Jurado de Expertos, Javier Brichette, de Le Pain Quotidien (Madrid), siendo el accésit para Manuel Astorga, de La Perla de Castilla (Valladolid). Por su parte, el Jurado Popular otorgó el premio a Óscar Rodríguez, de Los Jardines del Plaza (Zaragoza).
Festival de los Sentidos / Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español. El sector oleícola español presentó todo el potencial gastronómico del aceite de oliva en el XIV Taller de los Sentidos Gourmets; catas dirigidas, para pequeños y mayores, que permitieron descubrir, entre la variedad de los diferentes aceites de oliva españoles, los más apropiados a cada necesidad. Alberto Moya, chef del restaurante madrileño El Bogavante del Almirante elaboró gazpachos, ensaladillas y escabeches de manera que el público pudiera apreciar la notable diferencia organoléptica existente entre ellas.
XIII Taller Norge. Las mejores piezas del Mar del Norte, pescados y mariscos extraídos de aquellas aguas frías y limpias, llegaron al Taller de los Sentidos Gourmets de la mano del Consejo de Productos del Mar de Noruega (Norge). En este espacio, ya un clásico dentro de las actividades de la feria, los visitantes pudieron apreciar la versatilidad culinaria del bacalao, el cangrejo real o el skrei ?el reconocido salmón noruego?, así como la especial textura e intensidad de sabor en las degustaciones de platos japoneses elaborados en la escuela de sushi para adultos por el maestro nipón Hung Fai con la colaboración del chef Sergio Fernández, presentador del programa Cocinamos Contigo de Canal Cocina.
XIII GourmetQuesos. Espacio monográfico concebido como aula, zona de exposición y taller de degustación que invitó a los visitantes a conocer la tipología, elaboración, servicio y armonías de los mejores quesos de la geografía española. 24 maestros queseros expusieron sus productos y los visitantes pudieron degustar hasta 50 tipos diferentes de quesos. El queso más valorado por el público fue el Queso Payoyo mezcla curado, de la Quesería Artesanal de Villaluenga.
XIV Campeonato de España de Cocineros y Reposteros Gourmets / FACYRE. La Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), asociación que promueve diferentes actividades gremiales ?organización de competiciones, concursos profesionales o amateurs? para la enseñanza y difusión de la profesión, acudió por primera vez al Salón de Gourmets como coorganizador del XIV Campeonato de Cocineros y Reposteros/Gourmets, que se celebra en periodo bienal en el ámbito de la feria y en el que competían cocineros y reposteros representando a las Comunidades de Aragón, Andalucía, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Madrid y Navarra, que en esta edición ha correspondido a:
Mejor Cocinero: Fran Vicente Hernández y su ayudante, Pablo Alberto Moya, representando a Andalucía.
Segundo clasificado: Miguel Cobo García, y su ayudante, Christian Calderón, de Castilla y León.
Tercer clasificado: Félix Guerrero y su ayudante David García, representando a Navarra.
Mejor Repostero: Juan Pablo Retes y su ayudante José María Retes, de Navarra.
Segundo premio: Adrián Cabrerizo y su ayudante Beatriz de la Torre, representando a la Comunidad de Madrid.
Tercer premio: Rubén Da Silva y su ayudante Judit Ballesteros, por la Junta de Andalucía.
V Túnel de Frutas y Verduras / Gold Gourmet. El vergel hortofrutícola llama la atención de los visitantes: primero la vista, una paleta donde están representados todos los colores del arco iris y, de inmediato, los aromas: de frambuesas, pimientos, fresones, naranjas, tomates? invadiendo la pituitaria. Frutas y verduras nacionales y de importación, detallada información y asesoramiento de todos los productos expuestos, catas comentadas y degustaciones dirigidas por Luis Pacheco, propietario de la firma Gold Gourmet.
XIII Rincón del Pan/Pacfren. El pan ?el auténtico?, recupera protagonismo en la dieta diaria de los españoles gracias al impulso de los maestros panaderos, artesanos que conocen y practican el oficio. Desde el Taller de los Sentidos Gourmets, evento en el que lleva participando trece ediciones consecutivas, la firma Pacfren imparte charlas teórico-practicas sobre los ingredientes básicos para la elaboración del pan, los diferentes tipos de harinas, etc., divulgando las bondades dietéticas de este alimento.
XIII Rincón del Vino. Vinos emergentes, consolidados, de autor, novedades? La selección ha sido realizada por el Comité de Cata del Grupo Gourmets entre los vinos de la Guía Gourmets, Los Mejores Vinos de España (2013), que hayan obtenido calificaciones de notable o superiores. El rincón enológico, ya en su décimo tercera edición, es de visita obligada para quienes deseen ampliar su cultura vinícola catando las elaboraciones más sobresalientes de las Denominaciones de Origen españolas.
Banco de Alimentos. Y esta nota, que debería ir al principio pero ponemos como broche final de este XXVII Salón de Gourmets, ha sido la recaudación del Banco de Alimentos, que ha superado con creces los 3.000 kilos previstos. En esta edición, han sido 4.500 kilos los que los expositores han entregado para esta organización sin ánimo de lucro que viene acompañado al Salón de Gourmets desde hace tres años. Gracias a todos por la generosidad demostrada y hasta la próxima edición que tendrá lugar los días 10, 11, 12 y 13 de marzo de 2014. Os esperamos.
INAUGURACIÓN OFICIAL
Miguel Arias Cañete, ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), inauguró el XXVII Salón de Gourmets en presencia de Ana Botella Serrano, alcaldesa de Madrid, Francisco López Canís, Fernando Jover Ibarra y Francisco López-Bago, presidente, consejero delegado y director general del Grupo Gourmets respectivamente, José María Álvarez del Manzano, presidente de la Junta Rectora de IFEMA, Luis Eduardo Cortés, presidente ejecutivo de IFEMA y Fermín Lucas, director general de IFEMA acompañados por otras autoridades.
El Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, es la mayor feria europea dedicada en exclusiva al producto delicatessen que ha cumplido su vigésimo séptima edición conservando el espíritu inicial de sus fundadores: ser punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos de alta gama.
Datos del XXVII Salón de Gourmets*:
1.188 expositores (+12,5% que en la pasada edición)
30.000 productos expuestos
1.000 nuevos productos
15.736 m2 superficie neta de exposición (+6%)
19.463 m2 superficie de exposición total (+6%), incluye zona de actividades
78.314 visitantes profesionales (+5,5% más que en 2012)
*Información pendiente de auditoria
Expositores y Productos. El Salón de Gourmets, por ser la feria profesional más importante de Europa, es la plataforma idónea para que el expositor muestre sus productos, comparta espacio con visitantes profesionales que propician los intercambios comerciales y el conocimiento de las últimas novedades y tendencias
La Comunidad de Castilla y León tiene el mayor número de expositores (166), seguida de Andalucía (122), Madrid (87), Galicia (56), Comunidad Valenciana (43), Asturias y Cataluña (40), Extremadura y el País Vasco (39), Navarra (33), Castilña-La Mancha (31), Aragón (27), La Rioja (9), Canarias (7), Cantabria (5), Baleares (2). En total, 1.888 expositores llegados de todos los rincones de España así como de Argentina, Bulgaria, EE.UU., Finlandia, Francia, Hungría, Indonesia, Italia, Noruega, Países Bajos, Portugal, Reino Unido y Suiza.
Respecto a los productos, los vinos siguen ocupando el primer lugar con 331 expositores (27,9%), seguidos de los 191 (16,1%) que acuden a la feria con aceites de oliva; las conservas de pescado, vegetales y de carne- están en la franja de los 100-180 al igual que la dulcería, condimentos, jamones, paletas, charcutería y producto fresco. Con porcentajes que oscilan entre el 6,1 y el 8,3% se encuentran 99 bebidas sin alcohol, 95 bebidas espirituosas, 93 ahumados y salazones, 92 platos preparados y alimentos de IV y V gama, 76 mermeladas y miel, 73 lácteos y derivados seguidos de salsas (64), foie-gras y derivados de pato y oca (63) snacks y frutos secos (63), arroz (51), caviar (47), legumbres (47), patés (44), pan 34), menaje (31), maquinaria para hostelería (16), servicios afines (13), huevos y ovoproductos (12), cerrando la lista los 7 expositores de vestuario de hostelería.
Nuevos Productos. Alrededor de 1.000 novedades ?alimentos de IV y V gama, preparados especiales, combinaciones novedosas, envases reciclables, conservas, utilillaje que facilita la labor de los profesionales, etc., han estado expuestos en las vitrinas de Nuevos Productos ?considerados como tal aquellos que iniciaron la comercialización a partir de marzo de 2012-; de entre ellos, un jurado de expertos ha considerado que merecían ser reconocidos en la segunda convocatoria de los Premios Salón de Gourmets, en las siguientes categorías:
Premio a la Innovación: Flores comestibles cristalizadas con azafrán ecológico, comercializadas por La Carrasca, Azafrán de Teruel.
Premio a la Presentación: Verde Esmeralda, aceite de oliva virgen extra, de la empresa Verde Esmeralda de Úbeda, Jaén.
Premio a la Versatilidad: Escamas de sal con algas, de Porto Muiños, Cerceda, La Coruña.
Bussines Center. En este espacio de acceso exclusivo para expositores se establecieron alrededor de 1.100 citas de trabajo propiciadas por la dirección con los posibles compradores extranjeros, 62 en total, procedentes de Alemania, Australia, Canadá, China, Dinamarca, Francia, Holanda, Japón, Lituania, México, Nueva Zelanda, Panamá, Polonia, Rusia, Singapur y Suecia, todos ellos con el compromiso de realizar un mínimo de 20 entrevistas cada uno, concertadas con los expositores a través de la Organización que puso a su disposición, y de forma gratuita, un servicio de intérpretes.
Cerveza oficial del Salón: Estrella de Galicia. Visitantes y expositores tuvieron ocasión de probar toda la gama de la refrescante bebida producida por esta empresa gallega que celebró su centenario en 2006; en especial la cerveza 1906 Red Vintage, intensa, equilibrada, de carácter fuerte, con alto contenido alcohólico (8% vol.), también conocida como La Colorada, que se presentó como novedad en el Salón de Gourmets. Asimismo, en el Show Cooking / Gourmets / A Punto, el chef Luis Alonso, bajo el título "La cerveza que se come: el uso de la cerveza en la mesa diaria", demostró con diferentes recetas la versatilidad de esta bebida como ingrediente en la cocina.
Nespresso, el café del Salón. Con sesiones magistrales sobre el café y sus maridajes conducidas por reconocidos chefs, la proyección del documental Nespresso, "1.001 formas de tomar el café en España", presentado por la periodista Concha Crespo, y la sucesión de degustaciones llevadas a cabo en el propio stand, los visitantes profesionales del Salón de Gourmets pudieron comprobar la calidad y variedad de los cafés de la firma Nespresso.
XVIII Túnel del Vino / MAGRAMA. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, patrocina este exclusivo boulevard del vino en el que se han mostrado 267 monovarietales, seleccionados entre los mejores por el Comité de Cata del Grupo Gourmets, por el que han pasado en estos cuatro días de feria, 16.000 personas (un 60% más que en la pasada edición). Las diferentes catas, de los distintos bodegueros participantes y de iniciación, realizadas en este espacio tuvieron una gran repercusión entre el público asistente.
XX Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura. Seis cortadores, seleccionados por el Consejo Regulador Dehesa de Extremadura, compitieron en la difícil tarea de cortar con maestría sendos jamones ante un jurado que valoraba la velocidad, limpieza, aprovechamiento de la pieza, creatividad y otros parámetros; tras la deliberación, decidieron otorgar los siguientes galardones:
Primer premio dotado con 3.000 €, trofeo y diploma: Óscar Álvarez Alfonso. Cortador en restaurante 5 Jotas, Madrid.
Accésits, 1.500 € y diploma: Francisco Javier Aguza Núñez. Cortador en Era el Peñasco, Monesterio, Badajoz; y Antonio Riaño Barrios. Cortador en Gourmet Experience en El Corte Inglés de Madrid.
II Premios de la Revista Club de Gourmets / D.O. Ca. Rioja. A través del cuestionario incluido en cada ejemplar de la revista decana de la prensa gastronómica de España, los lectores, tras rellenarlos y enviarlos al Grupo Gourmets, han decidido que los mejores del año 2013, han sido los siguientes:
Mejor restaurante: Diverxo (Madrid)
Mejor chef: David Muñoz (Diverxo, Madrid)
Mejor maître: Abel Valverde (Santceloni, Madrid)
Mejor sumiller: Sergi Figueras (Bravo, Barcelona)
Mejor tienda gastronómica: Delishop (Barcelona y Madrid)
Mejor cadena hostelera: Meliá y AC Hotels (ex-aequo)
Medio de comunicación: El País
Personalidad vinculada a la gastronomía: Karlos Arguiñano
Mejor trayectoria hostelera: Juan Mari Arzak (Arzak, San Sebastián)
Libro gastronómico más relevante: El Chef del Mar (Ángel León, Montagud)
Reconocimiento extraordinario: Elena Arzak (Arzak, San Sebastián)
IV Concurso Nacional de Cóteles de Orujo / Panizo. La originalidad en la presentación y el sabor del cóctel, elementos que se valoran en este singular concurso cuya premisa es que algunos de los productos de la firma zamorana Panizo estén incluido en la combinación. En esta edición, los premiados han sido:
Primero: Ander Daniel Sánchez Irigoyen, de Guipúzcoa, con el cóctel Poseidón.
Segundo: Antonio García Doblas, (Málaga), con el cóctel Sweet Panizo Tercero: Óscar Díez Ramos, (Zamora), con su creación titulada Trinitat Tiki.
VI Campeonato de España de Abridores de Ostras / Écailleurs / Sorlut. Los siete participantes de este espectáculo tenían como objetivo abrir 36 ostras en el menor tiempo posible, separándolas de su concha y sin un vestigio de nácar. Los ganadores fueron:
Primer premio: Nabil Rezauki, de Ostras Sorlut, con un tiempo de 5 minutos, 14 segundos
Segundo premio: Miguel Garrido de O'Pazo (Madrid), con un tiempo de 5 minutos, 37 segundos
Tercer premio: Luis Miguel Rodríguez de Marisquería Torrevieja (Torrevieja, Alicante), con un tiempo de 5 minutos, 41 segundos. de Gourmets
Zonas temáticas. Áreas exclusivas de servicios compartidos donde las empresas expusieron sus productos agrupados en estos espacios para rentabilizar su presencia en la feria de productos delicatessen más importante de Europa.
III Ágora del Vino. Una veintena de bodegas se inscribieron en esta actividad que respalda el protagonismo del vino (27,9%) en la feria como producto de alta gama. Los visitantes profesionales pudieron conocer de la mano de productores y enólogos, la actualidad vitivinícola del país.
La Oleoteca. Después del vino, el aceite de oliva es el sector con mayor presencia en el Salón con un segundo puesto (16,1%). En esta pasarela del oro líquido pudieron catarse diferentes tipos de aceites de oliva, -monovarietales o coupages- de olivos centenarios, de variedades recuperadas o aceites elaborados con las aceitunas más representativas de nuestros olivares.
ECA. La bebida más antigua de la humanidad tuvo espacio monográfico en el Salón de Gourmets. Elaboradores de Cervezas Artesanas (ECA) ofrecieron degustaciones, catas comentadas y armonías de los diferentes tipos de cervezas con bocados sólidos.
La Galería. En este espacio se concentraron alrededor de treinta expositores con sus respectivos productos, alimentos y bebidas no sectorizados, un rincón de delicatessen delicatessen donde los visitantes pueden recabar información, ampliar conocimientos y degustar los alimentos expuestos.
XIV Taller de los Sentidos Gourmets
I Concurso de Carniceros y Charcuteros / FEDECARNE. Organizado por la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne, el objetivo de esta prueba fue valorar el oficio y transmitir el alto nivel de cualificación y formación de estos profesionales:
Los ganadores del premio de Carnicería fueron:
Primer premio: Víctor Santiago Avilés de Vázquez Estéban Carniceros C.B.
Segundo premio: Fidel Casillas Sánchez. de Carnicería Casillas Sánchez
Tercer premio: Sebastián Gamito Leal de la empresa Sebastián Gamito Leal
Y en la prueba de Charcutería, resultaron vencedores:
Primer premio: Carlos Barriga, de charcutería La Salmantina
Segundo premio: Jorge Casado, de charcutería Jorge Casado
Tercer premio: David Muñoz, Gold Gourmet
Talleres Infantiles. Por las mañanas (de 10:00 a 13:00 h.), 4.500 escolares visitaron el Taller de los Sentidos Gourmets (TSG). Los niños formaron sus papilas gustativas en actividades diseñadas para ellos: de dónde se extrae, cómo se elabora y a qué saben los diferentes aceites de oliva virgen en el Festival de los Sentidos /Organización Interprofesional del Aceite de Oliva, qué aspecto y textura tiene la masa del pan en el XIII Rincón del Pan/Pacfren, a qué huelen y saben las verduras y frutas (V Túnel de Frutas y Verduras / Gold Gopurmet, cómo se elaboran y clasifican los diferentes tipos de quesos en Gourmetquesos? Aprendieron qué alimentos y con qué frecuencia consumirlos en la Pirámide de la Dieta Mediterránea /MAGRAMA, los pescados de nuestras costas, la manera de cocinarlos y degustarlos en el X Rincón del Pescado/ MAGRAMA, como hacer shushi en la I Escuela Infantil de Sushi / Norge, o apetitosas hamburguesas en el stand de FEDECARNE, etc. Una inolvidable y divertida lección de comida saludable para los gourmets del mañana.
Dieta Mediterránea/ MAGRAMA. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente participa en el XIV Taller de los Sentidos Gourmets con acciones didácticas y participativas dedicadas a todos los públicos donde recabar información sobre los alimentos que la componen y la frecuencia recomendable de consumo. XIV Taller de los Sentidos Gourmets
X Rincón del Pescado/ MAGRAMA. Otra interesante actividad patrocinada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente relacionada con los productos del mar: degustar platillos de pescado y conocer, a través de un monitor licenciado en Ciencias del Mar, todo lo relativo a los productos pesqueros.
GourmeTapa / Salmón Noruego, I Campeonato de España de Tapas para Gourmets. En homenaje a la tapa, el modelo gastronómico que triunfa en España y abandera la cocina española en el mundo, Norge (Consejo de Productos del Mar de Noruega) patrocinó la I edición de este Campeonato copatrocinado Estrella Galicia?, del que resultaron ganadores a juicio del Jurado de Expertos, Javier Brichette, de Le Pain Quotidien (Madrid), siendo el accésit para Manuel Astorga, de La Perla de Castilla (Valladolid). Por su parte, el Jurado Popular otorgó el premio a Óscar Rodríguez, de Los Jardines del Plaza (Zaragoza).
Festival de los Sentidos / Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español. El sector oleícola español presentó todo el potencial gastronómico del aceite de oliva en el XIV Taller de los Sentidos Gourmets; catas dirigidas, para pequeños y mayores, que permitieron descubrir, entre la variedad de los diferentes aceites de oliva españoles, los más apropiados a cada necesidad. Alberto Moya, chef del restaurante madrileño El Bogavante del Almirante elaboró gazpachos, ensaladillas y escabeches de manera que el público pudiera apreciar la notable diferencia organoléptica existente entre ellas.
XIII Taller Norge. Las mejores piezas del Mar del Norte, pescados y mariscos extraídos de aquellas aguas frías y limpias, llegaron al Taller de los Sentidos Gourmets de la mano del Consejo de Productos del Mar de Noruega (Norge). En este espacio, ya un clásico dentro de las actividades de la feria, los visitantes pudieron apreciar la versatilidad culinaria del bacalao, el cangrejo real o el skrei ?el reconocido salmón noruego?, así como la especial textura e intensidad de sabor en las degustaciones de platos japoneses elaborados en la escuela de sushi para adultos por el maestro nipón Hung Fai con la colaboración del chef Sergio Fernández, presentador del programa Cocinamos Contigo de Canal Cocina.
XIII GourmetQuesos. Espacio monográfico concebido como aula, zona de exposición y taller de degustación que invitó a los visitantes a conocer la tipología, elaboración, servicio y armonías de los mejores quesos de la geografía española. 24 maestros queseros expusieron sus productos y los visitantes pudieron degustar hasta 50 tipos diferentes de quesos. El queso más valorado por el público fue el Queso Payoyo mezcla curado, de la Quesería Artesanal de Villaluenga.
XIV Campeonato de España de Cocineros y Reposteros Gourmets / FACYRE. La Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), asociación que promueve diferentes actividades gremiales ?organización de competiciones, concursos profesionales o amateurs? para la enseñanza y difusión de la profesión, acudió por primera vez al Salón de Gourmets como coorganizador del XIV Campeonato de Cocineros y Reposteros/Gourmets, que se celebra en periodo bienal en el ámbito de la feria y en el que competían cocineros y reposteros representando a las Comunidades de Aragón, Andalucía, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Madrid y Navarra, que en esta edición ha correspondido a:
Mejor Cocinero: Fran Vicente Hernández y su ayudante, Pablo Alberto Moya, representando a Andalucía.
Segundo clasificado: Miguel Cobo García, y su ayudante, Christian Calderón, de Castilla y León.
Tercer clasificado: Félix Guerrero y su ayudante David García, representando a Navarra.
Mejor Repostero: Juan Pablo Retes y su ayudante José María Retes, de Navarra.
Segundo premio: Adrián Cabrerizo y su ayudante Beatriz de la Torre, representando a la Comunidad de Madrid.
Tercer premio: Rubén Da Silva y su ayudante Judit Ballesteros, por la Junta de Andalucía.
V Túnel de Frutas y Verduras / Gold Gourmet. El vergel hortofrutícola llama la atención de los visitantes: primero la vista, una paleta donde están representados todos los colores del arco iris y, de inmediato, los aromas: de frambuesas, pimientos, fresones, naranjas, tomates? invadiendo la pituitaria. Frutas y verduras nacionales y de importación, detallada información y asesoramiento de todos los productos expuestos, catas comentadas y degustaciones dirigidas por Luis Pacheco, propietario de la firma Gold Gourmet.
XIII Rincón del Pan/Pacfren. El pan ?el auténtico?, recupera protagonismo en la dieta diaria de los españoles gracias al impulso de los maestros panaderos, artesanos que conocen y practican el oficio. Desde el Taller de los Sentidos Gourmets, evento en el que lleva participando trece ediciones consecutivas, la firma Pacfren imparte charlas teórico-practicas sobre los ingredientes básicos para la elaboración del pan, los diferentes tipos de harinas, etc., divulgando las bondades dietéticas de este alimento.
XIII Rincón del Vino. Vinos emergentes, consolidados, de autor, novedades? La selección ha sido realizada por el Comité de Cata del Grupo Gourmets entre los vinos de la Guía Gourmets, Los Mejores Vinos de España (2013), que hayan obtenido calificaciones de notable o superiores. El rincón enológico, ya en su décimo tercera edición, es de visita obligada para quienes deseen ampliar su cultura vinícola catando las elaboraciones más sobresalientes de las Denominaciones de Origen españolas.
Banco de Alimentos. Y esta nota, que debería ir al principio pero ponemos como broche final de este XXVII Salón de Gourmets, ha sido la recaudación del Banco de Alimentos, que ha superado con creces los 3.000 kilos previstos. En esta edición, han sido 4.500 kilos los que los expositores han entregado para esta organización sin ánimo de lucro que viene acompañado al Salón de Gourmets desde hace tres años. Gracias a todos por la generosidad demostrada y hasta la próxima edición que tendrá lugar los días 10, 11, 12 y 13 de marzo de 2014. Os esperamos.
jueves, 11 de abril de 2013
Madrid organiza el mayor mosaico fotográfico de lectores
La Noche de los Libros vuelve el 23 de abril con un homenaje a los lectores madrileños
La Comunidad de Madrid organiza el mayor mosaico fotográfico de lectores
Los madrileños podrán participar en La Noche de los Libros enviando su foto online con el libro que regalarían
Además, el 20 de abril, se instalará un estudio fotográfico en el Jardín Botánico para retratar a los lectores
El gran mosaico se desvelará el 23 de abril a través de Internet y en las pantallas de la Plaza de Callao
Esta iniciativa rinde homenaje a los lectores de la región, que un año más ostenta el mayor índice de lectura del país
Con motivo de la octava edición de La Noche de los Libros, el
Gobierno regional invita a los madrileños a sumarse al mayor mosaico
fotográfico de la lectura jamás organizado. Esta iniciativa pretende rendir
homenaje a los lectores de la región, que un año más ostentan el mayor
índice de lectura del país.
Los lectores tendrán tres oportunidades para retratarse con el libro
que regalarán el 23 de abril, día de celebración de La Noche de los Libros, y
formar parte de este gran mosaico: por Internet, en el Jardín Botánico el día
20 de abril o en la Plaza de Callao el día 23.
En primer lugar, hasta el 19 de abril, pueden enviar su foto a través de la web de la Noche de los Libros
www.madrid.org/lanochedeloslibros e indicar el motivo por el que han
elegido ese libro o escribir una dedicatoria.
La segunda ocasión será el 20 de abril, de 11:00 a 13:00, en el Jardín Botánico de Madrid, donde la
Comunidad de Madrid organizará un set en el que un fotógrafo profesional
retratará a los lectores con su libro. A lo largo de la actividad, varios
escritores leerán fragmentos de la obra que regalarán con motivo de La
Noche de los Libros y compartirán sus lecturas con los participantes. Y por
último, el mismo 23 de abril, los lectores podrán ser fotografiados en el
photocall de la lectura, que se establecerá en la Plaza de Callao de la
capital, con el libro que hayan comprado ese día.
Todas estas fotos irán creando hasta el 23 de abril el mayor mosaico
fotográfico de la lectura en la página web de La Noche de los Libros. Una
selección de las mejores imágenes se proyectará el mismo 23 de abril en la
pantalla gigante de la Plaza de Callao. Además, los lectores podrán seguir
la creación de este gran mosaico en las redes sociales a través de la
etiqueta #nochedeloslibros y en Facebook
facebook.com/CulturaComunidadeMadrid
El pasado año y con motivo de La Noche de los Libros, la Comunidad
de Madrid también quiso hacer un homenaje a la lectura y organizó el récord
de lectores en el Metro. Por vez primera, una estación del suburbano reunió
a cientos de lectores y amantes de los libros que se retrataron con su obra
favorita.
La Noche de los Libros, la gran fiesta de la lectura
Un año más, el Gobierno regional impulsa La Noche de los Libros, la gran
fiesta del Libro la Comunidad de Madrid, en la que participan librerías,
bibliotecas e instituciones culturales. Se celebra el 23 de abril, coincidiendo
con el Día Internacional del Libro, y acogerá a unos 450 escritores y
creadores nacionales e internacionales en un programa extraordinario con
conferencias, presentaciones, tertulias, performances, poesía y teatro. Con
el lema ‘¿Me regalas un libro? Te regalo un libro’, las librerías celebran este
día con descuentos del 10% y un amplio programa de presentaciones y
firmas de autores, charlas y música. La Noche de los Libros es una gran cita
que quiere acercar la literatura y los libros a todos los madrileños.
miércoles, 10 de abril de 2013
Video: Salón del Gourmets 2013
Resumen de la Feria del Gourmets 2013, la mayor feria profesional gourmets de Europa que se celebra en Madrid cada año.
Saber más http://goo.gl/zGGdR
Resumée of the day 2 of the Salon del Goumets, the most important professional gourmet fair in Europe celebrated every year in Madrid at Ifema.
http://goo.gl/zGGdR
viernes, 5 de abril de 2013
16 de abril el Día de la voz: Otorrinos y logopedas ofrecerán consultas gratuitas
Se celebra el próximo 16 de abril
Otorrinos y logopedas ofrecerán consultas gratuitas por el Día Mundial de la Voz
Todas aquellas personas que trabajen con la voz pueden participar y enviar sus testimonios
Habrá actuaciones y talleres gratuitos sobre la voz
Otorrinolaringólogos y logopedas de toda España ofrecerán consultas y diagnósticos gratuitos con motivo del Día Mundial de la Voz que se celebra el próximo 16 de abril, organizado en España por la Sociedad Española de Otorrinolaringología y Patología Cervico-Facial (SEORL), en colaboración con la Asociación de Logopedas de España (ALE). Los contactos de los especialistas están disponibles en la página web oficial de la jornada www.vozsana.com.
El lema de este año es Por una voz sana y tiene como objetivo concienciar a la población sobre la importancia de la voz en la vida diaria. “Es el principal medio de comunicación entre las personas, forma parte de nuestra imagen corporal y en muchos casos es una herramienta importante de trabajo. Una voz de mala calidad puede empeorar nuestra calidad de vida, nuestras relaciones e incluso nuestras tareas profesionales”, asegura el doctor Secundino Fernández González, presidente de la Comisión de Voz y Foniatría de la SEORL. Otorrinolaringólogos y logopedas atenderán consultas a lo largo de esa semana acerca de los diferentes trastornos relacionados con la voz y los beneficios de cuidarse las cuerdas vocales. Además, se ofrecerán talleres gratuitos sobre el tratamiento de la voz o de canto, uno de ellos a cargo de la cantante Soledad Jiménez, organizado por ALE en Valencia.
Los especialistas recomiendan cuidar las cuerdas vocales y acudir a la consulta del otorrinolaringólogo “si se padece algún tipo de trastorno relacionado con la voz para descartar lesiones graves o permanentes”, explica el doctor Fernández.
Algunos de los consejos para mantener la voz sana son “no hablar por encima de nuestras posibilidades ni con ruido ambiente, evitar los tóxicos como el tabaco, una buena hidratación, dormir bien, evitar los gritos, practicar ejercicio y llevar una buena alimentación”, resume el doctor Fernández. Este especialista señala que muchos de sus pacientes han tenido también “una experiencia satisfactoria con la toma de preparados medicinales de própolis”. Se trata de un producto derivado de las abejas, que se dispensa en farmacias en forma de jarabes, spray o caramelos, y que se puede utilizar “para cuidar las cuerdas vocales, ya que protege esta parte de la garganta de infecciones y otros daños que pueda sufrir debido al frío, el exceso de uso, etc.”, añade. Recientes estudios han demostrado la eficacia del própolis contra virus, bacterias y hongos.
Entre el 5 y el 7% de los españoles sufre algún trastorno de las cuerdas vocales que requiere atención médica, según los datos de las SEORL. “Lo profesores de colegios son los más afectados, pues padecen lesiones de voz en el 22,5% de los casos, siendo su segunda causa de baja laboral”, según el doctor Ignacio Cobeta, experto en voz, Jefe de Servicio de Otorrinolaringología del Hospital Ramón y Cajal y Catedrático de Otorrinolaringología de la Universidad de Alcalá. Los profesionales de la voz con menor capacidad para tolerar los problemas vocales son los cantantes, sobre todo los líricos. “Por eso es conveniente que aquellas personas que quieran estudiar canto, visiten antes al otorrinolaringólogo experto en voz para comprobar el estado de su laringe y ayudar a la clasificación de las voces”, indica este especialista.
El Día Mundial en las Redes
El Día Mundial de la Voz se celebra desde 1999 a propuesta de la Federación Internacional de Sociedades de Otorrinolaringología. El pasado año, su organización en España, consiguió que fuera trending topic en Twitter gracias al hashtag #vozsana.
Los actos de este año también podrán seguirse a través de Twitter con la cuenta @vozsana y el mismo hashtag, en la página de Facebook con el mismo nombre y en la web www.vozsana.com. Todo el que desee colaborar puede dirigirse a info@vozsana.com, donde también pueden enviar testimonios en vídeo aquellos profesionales que trabajan con la voz.
multimedia descarga gratuita: www.comsaludtv.com
Presentacion nueva linea “Pedro del Hierro Madrid” de la mano de su directora creativa Carmen March
PRESENTACION DE LA NUEVA LINEA “PEDRO DEL HIERRO MADRID” DE LA MANO DE SU DIRECTORA CREATIVA CARMEN MARCH
VIDEO, FOTOS, AUDIO, INFORMACIÓN DESCARGA GRATUITA EN: www.pedrodelhierronews.com
La marca Pedro del Hierro reúne a la prensa de moda en Central de Diseño, DIMAD Matadero de Madrid, para presentar la nueva colección de Otoño/Invierno 13/14 de la línea “Pedro del Hierro Madrid”, fruto de la nueva etapa creativa de la firma, liderada por la reconocida diseñadora Carmen March.
Carmen se incorporó a la firma en julio de 2012, y desde entonces ha estado trabajando en la creación de esta nueva línea. Es una colección cromáticamente seria, con abundancia de falsos negros, marinos y chocolate. Los toques de luz vienen de la mano del rojo, imprescindible en una colección de raíz española, y el lila, el color femenino por excelencia. Se han desarrollado dos familias de estampados, una geométrica metalizada y otra más floral. Los tejidos son muy ricos, con combinaciones inesperadas de texturas, masculino / femenino y clásico / contemporáneo. La propuesta se completa con una amplia colección de prendas de cuero.El trabajo de silueta se ha centrado en torno a la cintura y caderas, suavizando los hombros y jugando a superposiciones tanto para el día como para la noche. La mujer que proyecta esta colección es femenina, serena, fuerte, atemporal y profundamente española. Esta colección de Pedro del Hierro Madrid Otoño/Invierno 13/14 estará en las tiendas a partir del mes de Septiembre.
La firma Pedro del Hierro se incorporó en exclusiva a Cortefiel en 1989 y es propiedad del Grupo desde 1992. La compañía está presente ya en 65 países con más de 1.900 tiendas, siendo Pedro del Hierro la más reciente de sus enseñas en incorporarse a la expansión internacional con presencia en 30 países.
Carmen March comenzó en el mundo de la moda haciendo colaboraciones con Duyos& Paniagua y Javier Larrainzar hasta que, en 2000, inauguró Egotherapy junto a Juanjo Oliva.
En 2004 debutó en solitario en la Pasarela Gaudí y, en septiembre de 2005, en la Cibeles Madrid FashionWeek. En enero de 2008 inauguró su taller de costura en la madrileña Calle de Puigcerdá y en febrero de 2009 la boutique con sus primeras colecciones de prêt à porter y de complementos. En septiembre de 2009 presentó colección en la Semana de la Moda de Nueva York.
En 2005, Carmen March fue galardonada con el premio que concede la revista Glamour al Mejor Diseñador Nacional. En septiembre de 2006 recibió el Premio L’Oréal a la Mejor Colección y el premio Prix de Marie Claire a la Mejor Diseñadora Novel. En octubre de 2007 se le concedió el premio “T” de Telva al Mejor Diseñador Nacional.
Puedes ver la nueva colección de Pedro del Hierro Madrid en: http://madrid.pedrodelhierro.com/
jueves, 4 de abril de 2013
La Feria Internacional XXVII Salón del Gourmets comienza la semana que viene
XXVII Salón de Gourmets
La feria profesional de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa abre sus puertas el día 8 de abril en IFEMA: El XXVII Salón de Gourmets (SG), supera a la anterior en:
Expositores: 1.188 (+12,5%)
Superficie neta de exposición: 15.763 m2 (+6%)
Superficie de exposición total (incluye zona de actividades): 19.463 m2
En el SG los expositores presentan sus productos, los posicionan en los mercados, establecen contactos comerciales y participan en los encuentros que la dirección de la feria organiza con compradores procedentes de los cinco continentes.
Con alrededor de 30.000 productos expuestos, entre ellos unas 1.000 novedades, los visitantes profesionales tienen la oportunidad única de conocer la actualidad y tendencias del sector agroalimentario.
XVI Business Center es un espacio de uso exclusivo para expositores donde pueden mantener entrevistas con potenciales compradores extranjeros. Al cierre de esta edición han confirmado su presencia compradores con gran capacidad de compra procedentes de Alemania, Australia, Canadá, China, EE.UU., Dinamarca, Francia, Holanda, Japón, Lituania, México, Nueva Zelanda, Panamá, Polonia, Rusia, Singapur y Suecia, todos ellos con el compromiso de realizar un mínimo de 20 entrevistas cada uno, previamente concertadas con los expositores a través de la organización de la feria.
Inauguración
Miguel Arias Cañete, ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en presencia de Ana Botella Serrano, alcaldesa de Madrid, Francisco López Canís, presidente del Grupo Gourmets, Luis Eduardo Cortés, Presidente ejecutivo de IFEMA, y demás autoridades, inaugurará el XXVII Salón de Gourmets.
Novedades enológicas
El Grupo Gourmets edita la Guía Gourmets. Los Mejores Vinos de España 2013, ya en su XXVIII edición, (los premios anuales se entregan en el SG), dispone de su propio Comité de Cata y gestiona el veterano Club de Vinos Gourmets; también en el SG el sector vinícola encabeza la lista con 331 expositores, a considerable distancia del segundo puesto ocupado por los 191 que acuden a la feria con aceites de oliva. El XVIII Túnel del Vino/MAGRAMA con un completo programa de catas, las que se llevan a cabo en Sala de Catas, el XIII Rincón del Vino, las armonías y catas comentadas organizadas por los expositores, hacen del SG un exclusivo punto de encuentro donde intercambiar conocimientos enológicos y ponerse al día en las novedades del sector.
Concursos, Campeonatos, Premios
En paralelo al Salón de Gourmets se celebran diferentes actividades, unas ya consolidadas y otras que se incorporan como novedades en esta edición. Entre las más destacadas:
XX Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura
Seis cortadores, seis jamones, un jurado y tres premios: ganador (diploma, trofeo y 3.000 €) y dos accésits (diploma y 1.500 €).
XIV Campeonato de España de Cocineros y Reposteros / Gourmets / FACYRE
Jóvenes profesionales representando a sus respectivas CC.AA. compiten por obtener el título de Mejor Cocinero y Mejor Repostero de España.
VI Campeonato de España de Abridores de Ostras/Écailleurs/Sorlut
Abrir ostras con rapidez y limpieza, un reto que pone a prueba la pericia de los concursantes.
IV Concurso Nacional de Cócteles de Orujo/Panizo
Los autores de las 10 mejores fórmulas preseleccionadas demostrarán su creatividad en la reñida final de este concurso-exhibición de maestría mezcladora.
Premio a la Excelencia Picota del Jerte se entrega el día 9 de abril a la periodista Raquel Sánchez Silva en el Stand del CRDO Cereza del Jerte.
I Concurso de Carniceros y Charcuteros/FEDECARNE
La Federación Madrileña de Detallistas de la Carne elige el SG para celebrar la primera edición de un concurso que demostrará el alto nivel de cualificación y formación que requiere el oficio.
GourmeTapa / Salmón Noruego / I Campeonato de España de Tapas para Gourmets
Los candidatos elaborarán tapas teniendo como producto principal el salmón ahumado o fresco de Norge, firma patrocinadora; Estrella Galicia (cerveza oficial del SG y copatrocinador del campeonato), eligió su cerveza 1906 Red Vintage para armonizar con las tapas.
II Premios Salón de Gourmets
Entre los Nuevos Productos en exposición, un jurado de expertos valorará aquellos que destaquen en las categorías de Innovación, Presentación y Versatilidad.
II Premios Club de Gourmets / D.O. Ca. Rioja
Los lectores de la revista decana de la prensa gastronómica de España, eligen y premian a personas y establecimientos descubiertos en las páginas de Club de Gourmets. Patrocina estos importantes premios el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja.
Premios de la XXVIII Guía Gourmets. Los Mejores Vinos de España
Reciben galardones las personas, bodegas, vinos y tiendas especializadas que a juicio de los usuarios de la Guía, hayan destacado por su labor en pro del vino.
El Banco de Alimentos de Madrid tiene espacio reservado en el SG, confiando que los expositores muestren nuevamente su solidaridad con esta organización sin ánimo de lucro que distribuye alimentos entre entidades benéficas dentro de la Comunidad de Madrid.
Exhibiciones y Degustaciones
Por los fogones del III Show cooking / Gourmets / A Punto, pasan renombrados chefs ?Joaquín Felipe, Pepe Solla, Paco Roncero, Andrea Tumbarello, Juanjo López, entre otros?, cocinan con los Nuevos Productos para demostrar su versatilidad.
Exhibición de Ronqueo Tokyo-Ya / Kuro Maguro / Degustación de salsa de soja Kikkoman, el arte ancestral del ronqueo ?despiece de atún?, de un ejemplar que sobrepasa los 200 kilos.
La firma Nespresso proyectará el documental Las 1.001 formas de tomar café en España, tomando como hilo conductor las identidades y costumbres de los consumidores de Barcelona, Málaga, Madrid, San Sebastián y Valencia. La Interprofesional de las Palmípedas Grasas, presentará un recetario de la Cocina básica del foie-gras / INTERPALM; en el Taller Norge se impartirán clases teórico-prácticas de la Escuela de Sushi con posterior degust ación; y en el espacio monográfico del XIII GourmetQuesos, ampliarán conocimientos de tipología, elaboración y armonías de quesos-bebidas finalizando el cursillo en el taller degustación anexo. La Dieta Mediterránea y el X Rincón de Pescado, ambos patrocinados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), son puntos de información y degustación de los alimentos que componen la base de la beneficiosa diet a. El espacio reservado al pescado tiene como objetivo dar a conocer la riqueza de nuestros caladeros, la pesca sostenible, los principales pescados de las costas españolas y la temporada de consumo así como los distintos usos culinarios, con recetas sencillas, elaboradas en directo por conocidos chefs que posteriormente se ofrecen en degustación al público.
Rincones, Túneles y Talleres, Festival de los Sentidos / Interprofesional del Aceite de Oliva Español, XIII Rincón del Pan / Pacfren, V Túnel de Frutas y Verduras / Gold Gourmet, XIII Rincón del Vino, y demás exhibiciones, catas comentadas y degustaciones, completan el viaje por el universo gastronómico que el SG ofrece a los profesionales y el XIV Taller de los Sentidos Gourmets a todos los públicos (de 10 a 13 h., los escolares pueden participar en actividades programadas especialmente para ellos en los distintos Talleres Infantiles a fin de educarles en los principios de una alimentación variada y saludable).
La aplicación del SG es una herramienta muy útil para visitantes profesionales y expositores. Es posible descargarla desde las plataformas Android y Apple, contiene toda la información detallada sobre las Actividades Paralelas que se llevan a cabo en el Salón. También se pueden buscar las empresas expositoras, los productos que exponen, una breve reseña de cada producto, las actividades que realizarán y su ubicación en el plano. Asimismo, la actualización, al ser vía web, es en tiempo real.
Feria I LOVE RETRO de mueble vintage: Estación de Chamartin 9 al 12 de mayo 2013
"Londres en pleno Madrid”
Una nueva edición de la Feria I LOVE RETRO en la Estación de Chamartín ya está en marcha. Ser los primeros... es a partir de las once de la mañana del próximo 9 de Mayo en las naves del ático de la Estación de Chamartín de Madrid.
Este año hemos organizado, por primera vez, una edición con 110 expositores nacionales e internacionales (30 más que el año pasado) expertos en muebles y complementos para el hogar de los años 50, 60 y 70, la mayoría a precios muy asequibles. Será una feria donde el arte retro y la decoración vintage bailen en armonía. Todos los medios ya están llamando para hacerse eco. Y todo gracias a la calidad de expositores que tenemos, tanto apuntados como los que están en lista de espera.
. Mira en www.feriamodavintage.es
Este año I Love Retro, será aún más interesante que la vez anterior, pues muchos ya nos están preguntando y dándonos pistas de cómo decorarán su espacio. Muchos no quieren que se sepa su nombre hasta último minuto para dar la campanada ¡¡¡qué divertido!!!. Con todo esto, más un montón de novedades que no quiero contarte …. ¡SORPRESA!. Tendremos una feria amena y divertida, llena de actividades y una madrina de excepción. Los que nos conocéis ya lo sabéis. Por tanto reserva tu SAVE THE DATE en tu agenda un día comprendido entre el 9 AL 12 DE MAYO y ven a disfrutar con NOSOTROS.
Este fin de semana te recomendamos que visites Nómada Market, hemos decorado el Bar Vintage de Nómada Market y armonizado el “Back to School” que se celebra en Chamartín, en los que estarán presentes sendos carteles de I Love Retro y más de 15.000 octavillas preparados para que todos sus visitantes se vayan con una. Otros muchos expositores estarán promocionando I Love Retro en el Recinto Ferial. De aquí a que comience la feria I Love Retro estaremos presentes en los acontecimientos más selectos de Madrid, tanto en forma de publicidad como en presencia física. 400 carteles, miles de octavillas y muchos medios serán informados de manera masiva. Ahhh!!! niños, parados, prensa, medios de comunicación, bloggers, toda la plantilla de ADIF, de la AECC, de la Estación y los animales serán bienvenidos y pasarán totalmente gratis. Prepárate. Crecemos contigo.
La recaudación s para la Asociación Contra el Cáncer
http://www.feriamodavintage.es
Video FERIA OTOÑO 2012
miércoles, 3 de abril de 2013
Madrid se promociona con un concurso de fotografías en Facebook
Se podrá participar hasta el próximo 8 de abril
La Comunidad promociona los atractivos turísticos de ocho municipios con un concurso fotográfico en Facebook
Cada uno de los destinos participantes premiará la mejor fotografía con dos noches de hotel
La Comunidad de Madrid ha puesto en marcha un concurso en
www.facebook.com/TurismoMadrid con el objetivo de promocionar los atractivos
turísticos de ocho municipios de la región: Alcalá de Henares, Aranjuez, Buitrago
del Lozoya, Colmenar de Oreja, Chinchón, Navalcarnero, Rascafría y San Lorenzo
de El Escorial.
El concurso está dirigido a los mayores de 18 años que sean seguidores de
www.facebook.com/TurismoMadrid. Los participantes deben ilustrar en sus
fotografías el patrimonio histórico, los monumentos, la gastronomía, rincones
típicos, paisajes naturales, eventos, fiestas o cualquier otro evento de interés
turístico de alguno de los municipios que participan en la promoción.
El plazo estará abierto hasta el próximo 8 de abril a las 14.00 horas. Hasta
ese lunes los interesados podrán presentar, en una aplicación instalada para tal fin
en www.facebook.com/TurismoMadrid, su fotografía en la que deberá figurar título,
fecha y lugar donde ha sido realizada.
Entre todas las fotografías recibidas, un jurado formado por ediles de las
localidades y técnicos de la Dirección General de Turismo elegirá la mejor foto de
cada destino, es decir, por cada uno de los ocho destinos participantes. El premio
consiste en dos noches de hotel, desayuno incluido, para disfrutar en fin de
semana (viernes y sábado).
Los hoteles participantes son los siguientes: Hotel Isla de la Garena.
(Alcalá de Henares), Hotel NH Príncipe de la Paz. (Aranjuez), Hotel Los
Canchos (Buitrago del Lozoya), La Casa del Tío Luis (Colmenar de Oreja),
Apartamentos La Columna (Chinchón), Hotel El Labrador (Navalcarnero), La
Cabaña (Rascafría) y NH Victoria Palace (San Lorenzo de El Escorial).
Suscribirse a:
Entradas (Atom)