VUELVEN LAS CLASES IBÉRICAS A LA TIENDA COVAP DE MADRID

Unas clases prácticas y educativas donde los clientes se adentran en la dehesa y los productos ibéricos

La Cooperativa Agraria del Valle de Los Pedroches (COVAP) inauguró el día 9 de febrero la nueva temporada de sus Cursos de Corte y Conservación del Jamón Ibérico. Las clases se llevan a cabo en la Tienda COVAP de Madrid (C/ Raimundo Fernández Villaverde, 51. Tel 91 535 95 74), donde los clientes pasan a ser alumnos durante toda una tarde de práctica, cata y distendidas conversaciones en torno a este manjar del cerdo ibérico.

Las clases comienzan con un tour por la tienda, acompañada de una breve introducción sobre la cooperativa Covap y sus productos. Tras ello, Ricardo Jiménez, responsable del establecimiento, introduce, a los visitantes en el mundo del jamón, indicándoles las principales cuestiones que hay que tener en cuenta, tanto en la compra como en el corte y la conservación del producto.

A continuación, y después de ver cómo se deshuesa el jamón, se explica el corte y los alumnos “entran en faena” comprobando que hace falta mucha práctica y paciencia, para ser un buen cortador.

Finalmente, se hace una cata en armonía con vino y cava, donde se aprecia como el Jamón Ibérico de Bellota casa perfecto con el cava –permitiendo apreciar más puramente su aroma y sabor- y una pieza de ibérica de recebo es más idónea con un tinto. En esta ocasión, se disfrutó con una copa de tinto crianza Fra Guerau y se brindó con Cava Segura Viudas.

COVAP tiene previsto realizar estos cursos de Corte de Jamón hasta el mes de julio. Si necesita más información, no dude en ponerse en contacto con nosotros.

http://www.covap.es

La Cooperativa Agroganadera del Valle de los Pedroches, COVAP en MADRID FUSIÓN

COVAP ESTARÁ PRESENTE EN MADRID FUSIÓN

La Cooperativa Agroganadera del Valle de los Pedroches, COVAP, vuelve a estar un año más en la Cumbre Internacional de Gastronomía, y lo hará con su producto más preciado y universal, el Jamón Alta Expresión, piezas artesanales, producto de un proceso personalizado bajo revisión del Maestro Jamonero, lo que garantiza su calidad y sabor; y con sus quesos, mediante una variada degustación.

Los quesos de COVAP, joyas de los productos lácteos que tanta fama han dado al Valle de los Pedroches, también tendrán su protagonismo.

Además, también mostrará su última línea de producto, Covap Cocina Maestra, elaboraciones de 4ª y 5ª gama,” recetas tradicionales, hechas como en casa” y con la seguridad y calidad alimentaria que COVAP garantiza.

Covap, que además está en plena política de expansión internacional, no podía faltar al congreso gastronómico más relevante del mundo y, para brindar por sus éxitos y compartir su sabor y buenhacer, os espera en el stand 37.

No dejen de visitar su tienda on line: http://www.covap.es/html/tiendaonline/

La Cooperativa Agropecuaria del Valle de los Pedroches cierre un año de éxitos

COVAP DESPIDE 2010 CON SOBRESALIENTE

Las constantes actividades de promoción dentro y fuera de nuestras fronteras; la innovación y el mantenimiento de su lema “Calidad desde el Origen” hacen que la Cooperativa Agropecuaria del Valle de los Pedroches cierre un año de éxitos, con los deberes hechos y con nota.

En muchos hogares ya está el jamón de COVAP preparado para celebrar la Navidad, y el cortador, que pasó por los Cursos de Corte realizados en la Tienda COVAP de Madrid, dispuesto a hacer su demostración. Otros están ultimando los detalles de su exquisita receta de ibérico que aprendieron en los Cursos de Cocina con Grandes Chefs con la que esperan sorprender a sus invitados. Otros planean, para 2011, un viaje al Valle de los Pedroches, pues quedaron enamorados del lugar cuando participaron en una de las visitas a Pozoblanco que se organizan a lo largo del año. Y esto son sólo unas pocas razones por las que COVAP estará tan presente en estas Fiestas.

Son los frutos de un trabajo constante para ofrecer nuevos productos y mantener la calidad, para atender a clientes que ya son amigos y para seguir creciendo con los retos de los nuevos tiempos.

Por si fuera poco, en estos días se han organizado en la cocina de la planta de platos preparados de Covap, unos talleres de cocina dirigidos a personas con diabetes, cardiopatías e intolerancia al gluten. Una iniciativa impulsada por la Escuela de Pacientes de la Consejería de Salud, en colaboración con el Área Sanitaria Norte de Córdoba.

El número de tiendas COVAP sigue aumentando, y este año se inauguró la tienda on-line (www.covap.es/html/tiendaonline), a través de la cual se pueden adquirir todos sus productos –ibéricos, lácteos y platos preparados- y estar al tanto de sus continuas promociones. La experiencia y buen hacer de COVAP son garantía de calidad, de confianza en sus productos, cada vez más presentes en el mundo.

La Cooperativa Agroganadera del Valle de los Pedroches sigue con su exitosa política de internacionalización que le ha llevado a colocar sus productos en 27 países de cuatro continentes, y ahora se ha convertido en la primera empresa de España que exporta jamones y embutidos ibéricos a la India (es la segunda con licencia para exportar a EE.UU.).

Otra faceta, también con carácter internacional, es la cooperación al desarrollo que la cooperativa andaluza realiza al formar personal especializado en técnicas agroalimentarias que vienen desde países africanos como Níger a Pozoblanco.